La pasta fredda con gamberi e pomodorini è un’insalata di pasta integrale con gamberoni, è fresca e profumata.
Ho preparato la mia insalata di pasta con pomodori datterini gialli e rossi e l’ho insaporita con il basilico.
Gamberi [dai gamberoni ai gamberetti]
E’ più facile che io utilizzi i gamberoni rispetto ai gamberetti, semplicemente per una questione di comodità: sgusciare e pulire 8 gamberoni è indubbiamente più agevole che sgusciare e pulire 2 porzioni di gamberetti.
Brevemente, occorre ricordare che si tratta di crostacei a basso contenuto di trigliceridi ma ad elevato contenuto di colesterolo inoltre contengono una piccola porzione di carboidrati disponibili, motivi per cui non sono indicati e inseriti in tutte le diete.
Questo vale per tutte le specie di gamberi [dai gamberoni ai gamberetti].
Nello schema alimentare di mio marito i gamberi sono presenti e classificati come alimenti da consumare saltuariamente.
Li ho grigliati e li ho aggiunti a tocchetti.
La pasta fredda con gamberi e pomodorini è un piatto unico in quanto concentra le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.
Ingredienti
Preparazione
Ho scelto i gamberoni rispetto ai gamberetti, semplicemente per una questione di comodità: sgusciare e pulire 8 gamberoni è indubbiamente più agevole che sgusciare e pulire 2 porzioni di gamberetti.
Li ho grigliati e aggiunti a tocchetti.
Pulisci e prepara i gamberoni seguendo il procedimento descritto in come pulire i gamberoni.
Asciugali bene con dei fogli di carta assorbente da cucina.
Scalda la bistecchiera – grill – piastra a induzione.
Griglia i gamberoni da ambo i lati e, infine, poggiali in equilibrio sul dorso e lasciali cuocere ancora qualche minuto.
Sposta i gamberoni grigliati su un piatto, aspetta che siano tiepidi e tagliali a tocchetti.
Versali in un’insalatiera capiente, condiscili con un pizzico di sale e macina il pepe, irrora con succo di limone e un filo di olio.
Cuoci la pasta, sciacquala abbondantemente sotto l’acqua corrente in modo che si raffreddi e lasciala scolare per bene.
Versa la pasta nell’insalatiera con i gamberoni e amalgama.
Lava accuratamente i pomodori.
Taglia ed elimina la parte del peduncolo.
Taglia ciascuna bacca verticalmente dividendola a metà.
Seleziona e lava le foglie di basilico.
Falle scolare in un colapasta.
Asciugale su un foglio di carta assorbente da cucina.
Versa i pomodorini e il basilico sulla pasta con i gamberi e amalgama.
La tua pasta fredda con gamberi e pomodorini è pronta.
Buon appetito!
Note
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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