La pasta fredda con pomodorini basilico e parmigiano è un’insalata di pasta con scaglie di parmigiano o grana, è fresca e profumata.
Veloce: l’unica cosa da cuocere è la pasta, il resto è da aggiungere a crudo!
Ho preparato la mia insalata di pasta con pomodori datterini gialli e rossi e l’ho insaporita con il basilico.
Ho aggiunto il parmigiano a scaglie.
Il parmigiano è un formaggio semigrasso e stagionato naturalmente privo di lattosio.
I formaggi andrebbero consumati non più di due volte a settimana, in piccole dosi e preferendo formaggi freschi come la ricotta magra.
La pasta fredda con pomodorini basilico e parmigiano è un piatto unico in quanto concentra le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lava accuratamente i pomodori.
Taglia ed elimina la parte del peduncolo se lo ritieni opportuno.
Taglia ciascuna bacca verticalmente dividendola a metà o in quattro spicchi.
Cuoci la pasta, sciacquala abbondantemente sotto l’acqua corrente in modo che si raffreddi e lasciala scolare per bene.
Versa la pasta in un’insalatiera capiente.
Macina il pepe sulla pasta.
Aggiungi i pomodorini.
Se lo ritieni opportuno aggiungi un filo appena di olio a crudo.
Distribuisci il parmigiano reggiano a scaglie sulla tua insalata di pasta con pomodorini.
Impiatta.
Macina ancora un po’ di pepe e aggiungi le foglioline di basilico.
La tua pasta fredda con pomodorini basilico e parmigiano è pronta.
Buon appetito!
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Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
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Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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