Pasta frolla per crostata integrale senza burro e uova

1. Versa in una ciotola i seguenti ingredienti:

   • semola integrale;

   • lievito setacciato;

   • zucchero di cocco integrale setacciato [aggiungi anche la parte che non attraversa il colino];

   • cannella;

   e amalgama con una spatola in silicone.

2. Versa in un bicchiere graduato:

   • acqua;

   • olio;

   ed emulsiona velocemente i due liquidi.

3. Trasferisci i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e impasta con le mani.

   Continua ad impastare su un tagliere o su uno spianatoio fino ad ottenere un impasto di consistenza elastica.

5. Riponi il panetto all’interno di un sacchetto da freezer e lascialo riposare in frigo almeno mezz’ora.

6. Estrai l’impasto dal frigo

7. La tua pasta frolla per crostata integrale senza burro e uova è pronta.

Per crostate

1. Utilizza matterello e stampi.

   Dosi per una teglia per pastiera cm 24.

   Da decorare con strisce e forme secondo gusto.

2. La temperatura e i tempi di cottura variano naturalmente da forno a forno e in base allo spessore della crostata e della farcitura.

   In linea di massima:

   • spessore pochi mm – massimo 5 mm;

   • 180° C per 15-20 minuti in forno ventilato fino a doratura uniforme.

3. 

1. Ce le concediamo a colazione, in sostituzione alle fette biscottate integrali o al pane di semola integrale con marmellata nella colazione tipo.

   Rappresentano una valida alternativa a biscotti e dolciumi confezionati che per il contenuto in zuccheri e grassi non sono adatti in caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2.

   Considera gli ingredienti utilizzati per l’eventuale farcitura e la loro grammatura.

Prova anche…

1. • pasta frolla integrale senza burro e uova.

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1. • I miei impasti dolci senza burro latte e uova.

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