Ho visto questa ricetta su Instagram e mi ha subito illuminata ✨. L’idea di preparare dei triangoli di pasta sfoglia ripieni di crema al pistacchio mi ha conquistata e, come sempre, ho deciso di rifarla un po’ a modo mio, in versione casalinga. I miei triangoli come vedete dalle foto non sono perfettissimi né geometricamente uguali, ma è proprio questo il bello delle ricette fatte in casa: l’imperfezione che racconta la passione di chi cucina.
Il risultato però, a parte la forma non perfetta sorry,è stato sorprendente: croccantezza della sfoglia fuori, morbidezza della crema dentro e soprattutto un contrasto di sapori dato dai lamponi che adoro, davvero irresistibile. La loro acidità leggera sta da dio con la dolcezza avvolgente della crema di pistacchio, mascarpone e panna, creando un dolce curioso, goloso e capace di stupire tutti con semplicità. Una ricetta che rifarei mille volte!
Chiaro che possiamo farcire i triangoli croccanti farciti di pasta sfoglia non solo con la crema di pistacchio ma con la crema pasticcera la classica e pure quella al cioccolato, la sola panna con frutta mista di stagione e tanto altro!
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Sempre a tema dolcetti veloci con la pasta sfoglia vi propongo queste idee:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Srotolare la pasta sfoglia rotonda spennellare con poca acqua e sovrapporre una metà all’altra metà.
Tagliare in tanti triangoli prima a metà poi a metà delle 2 metà e ancora a metà ogni metà ottenendo quindi 8 spicchi doppi.
Disporli quindi su di una placca foderata da corta forno e spolverizzarli con poco zucchero semolato.
Infornare gli spicchi di pasta sfoglia a 200°C per circa 15-20 minuti o fino ad averli dorati e gonfi.
Fare raffreddare completamente i dolcetti a triangolo di pasta sfoglia.
Mentre si raffreddano preparare la crema della farcia mescolando il mascarpone, la crema di pistacchi, lo zucchero a velo e la panna.
Mescolare e montare con le fruste elettriche fino ad avere una crema liscia omogenea e soprattutto tanto buona!
Ora che i triangoli sono freddi occorre tagliarli con attenzione a metà poi dopo aver inserito la crema nel sac à poche, farcirli disponendo poi sul mix con pistacchi, qualche lampone fresco lavato e tamponato con carta assorbente.
Terminare la preparazione dei triangoli di pasta sfoglia farciti al pistacchio con una generosa sploverizzata di zucchero a velo.
DETTO FRA NOI ora non vi resta che aprire la bocca e mordere golosamente queste bontà!!!!!!!!!!!!!!!
Buon appetito ! Annalisa
Dosi variate per porzioni
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