SFOGLIATA DOLCE ALLA FRUTTA ricetta dolce

1) Per prima cosa tagliate a pezzetti tutta la frutta che avete scelto ( a metà gli acini di uva) mettetela in una ciotola e spruzzatela col succo di limone.

2) Quindi aggiungete la frutta secca, il liquore, lo zucchero e lasciate  a riposo per 30 minuti circa.

3) Prendete il primo rotolo di pasta sfoglia e con l’aiuto del matterello e lasciandolo con la carta forno sotto così come generalmente di acquista, tirate un poco la sfoglia fino a renderla quasi rettangolare ( se l’avete già trovata di questa forma meglio ancora…)

4) Piegatela in due e lasciando un paio di centimetri dal bordo praticate dei tagli  verticali  a circa un centimetro uno dall’altro.

5) Prendete il secondo rotolo, stendetelo un poco col mattarello e cospargetelo con la frutta : non mettete tanto del  sughetto formatosi perchè  potrebbe rendere la sfoglia troppo umida e sbruciacchiarsi poi in cottura !

6) Ora coprite con il primo rotolo di pasta sfoglia che è stato tagliato (come da foto sopra) e poi riaperto e chiudete bene il perimetro della sfogliata. Con l’ausilio di un pennello spennellate le strisce di sfoglia con del latte e cospargetele di zucchero semolato.

7) Ora infornate il tutto a  180 °C per circa 30/35 minuti fino a completa doratura stando sempre attenti affinchè non si dori troppo in fretta ..eventualmente proteggetela con un foglio d’alluminio.

8) Con Andrea l’abbiamo gustata accompagnata dall’immancabile spolverata di zucchero a velo ed un mega ciuffetto di panna montata!!

Buon appetito!

Annalisa

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