Teglia di pollo al forno con patate, patata dolce e cipolle

Ci sono sere in cui non ho voglia di impazzire tra mille pentole, ma voglio comunque portare in tavola una cena calda, completa e bella saporita. Ecco perché adoro le ricette che chiamo “da teglia”: si prepara tutto in pochi minuti, si mette in forno… e il resto lo fa lui.
Questa teglia di pollo al forno con patate, patata dolce e cipolle è perfetta mentre lavoro al PC sul blog, tra una cosa da scrivere, una ricetta da controllare e mille pagine da sistemare.

In queste giornata super incasinate per tanti problemi, io ho bisogno di cene furbe: veloci da preparare, senza dover stare lì a girare e controllare ogni due minuti. E questa ricetta è comodissima perchè si fa tutto in un’unca teglia: un piatto completo, zero sbatti e alla fine c’è solo una cosa da lavare! Ed è perfetta anche per questo, vero?
Butto tutto dentro, condisco in due secondi, inforno… e intanto torno a fare i miei lavori. Dopo una quarantina di minuti vado a dare un’occhiata e mi ritrovo una cena completa già pronta: pollo bello dorato, patate e cipolle morbide e saporite, e pure la patata dolce che ci sta da dio in inverno. Zero stress, zero pentole, e mi salvo la serata.

Varianti che ti consiglio!
Aggiungere timo per un gusto più mediterraneo.
Mettere anche carote o zucca a cubetti insieme alle patate.
Servire con salsa BBQ a parte in ciotolina (perfetta da scarpetta).
Se si vuole piccante: aggiungere il peperoncino.

Conservazione
Si conserva in frigo per 2 giorni in un contenitore chiuso.
Per scaldarla: forno a 180°C per 10–12 minuti oppure padella con coperchio.

CONSIGLI SULLA COTTURA DEL POLLO
Il pollo va lavato?
No. Il pollo non va mai lavato sotto l’acqua, perché il lavaggio non elimina i batteri e può anzi diffonderli sulle superfici della cucina. È sufficiente tamponarlo con carta assorbente prima della cottura.

Come deve essere il pollo una volta cotto?
Il pollo deve essere sempre ben cotto e mai rosato o al sangue. La carne deve risultare completamente bianca all’interno, per essere sicura da mangiare.

Cosa fare per evitare contaminazioni?
Dopo aver toccato il pollo crudo è importante lavare bene mani, utensili e superfici, per evitare la contaminazione incrociata con altri alimenti.

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