I peperoni al primosale (o primo sale) sono un piatto semplice e gustoso realizzato con questo formaggio ipocalorico e dal gusto fresco e basico!
Questo particolare latticino è molto buono e adatto ai piatti estivi, da gustare in purezza tagliato a quadrotti in insalata ma anche tiepido passato in padella per pochi minuti.
Accompagnatelo con tante verdure grigliate e avrete un piatto unico sano nutriente e leggero!
PEPERONI AL PRIMOSALE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA PEPERONI AL PRIMOSALE
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA PEPERONI AL PRIMOSALE
Lavate i peperoni tagliate le calotte, eliminate i filamenti ed i semi interni. Risciacquateli e asciugateli con carta assorbente da cucina.
Disponeteli poi sulla placca foderata di carta forno irrorateli con poco olio Evo e passateli sotto al grill del forno per 7/8 minuti al massimo o finchè non saranno ammorbiditi sufficientemente.
Prendete quindi il primosale sgocciolatelo per bene, tagliatelo a dadini e mettetelo in una terrina.
Aggiungete ora il prezzemolo tritato, il succo di limone, i pomodorini lavati asciugati e divisi in più spicchi.
Unite ora anche le acciughe a pezzetti e regolate la sapidità del composto e procedete a comporre il piatto dei peperoni al primosale.
Trasferite quindi le falde cotte di peperoni nel piatto da portata, riempitele ora con la farcia ripiena aggiungendo un filo d’olio extravergine.
Servite adesso in tavola e buon appetito!!!
Annalisa
Consigli e note
Il peperone è una verdura tipicamente estiva versatile, ottima come contorno, condimento per ottimi primi piatti e per appetitosi antipasti! E’ un alimento che ha 31 calorie se rossi dolci, 27 se gialli dolci e 21 se verdi sempre per 100 grammi di alimento.
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Fusilli peperoni e gorgonzola;
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Dosi variate per porzioni