PATATE SCHIACCIATE al forno con rosmarino e aglio

1) Come scritto negli ingredienti ho scelto di prendere delle piccole patate dalla buccia sottile e dalla provenienza siciliana trovate all’Ipernova a Castenaso Bologna perchè….

2) perchè le patate schiacciate devono per me essere di piccole dimensioni e acquistando le altre che a volte sono enormi, avrei dovuto tornirle con un coltellino e sinceramente non credo di poter fare un bel lavoro e quindi ho optato per queste piccole patate mignon che oltretutto hanno una buccia sottilissima …DIREI PERFETTE PER ME!

3) Lavo e asciugo le patate mignon e le lesso partendo da acqua fredda per circa una decina di minuti anche meno!

5) Accendo il forno a 190/200°C e fodero una teglia con la carta da forno;

6) trito insieme a coltello aglio e rosmarino piuttosto finemente.

7) Scolo le patate le asciugo appena e le dispongo sulla teglia appena preparata:

8) con il batticarne oppure con un semplice bicchiere le schiaccio senza dare troppa attenzione: sono belle proprio perchè irregolari vero?

9) Aggiungo sopra ad ogni piccola patata mignon lessata un poco del battuto di aglio e rosmarino cospargendo poi le patate schiacciate da cucinare al forno con sale pepe e poco olio extravergine d’oliva.

10) Non mi resta quindi che infornare le patatine schiacciate condite con il battuto aromatico e terminare la cottura in circa 20 minuti ma come sempre controllate bene il vostro forno di casa !

11) Accidenti come sono buone!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Buon appetito!

Annalisa