Un primo al forno oggi con la ricetta delle lasagne con salmone burrata e pistacchi un piatto molto appetitoso con sfoglia all’uovo fresca e una delicata e cremosa salsa con salmone fresco in tranci.
Stiamo terminando il mese di ottobre e già sono proiettata verso le ricette per il prossimo periodo natalizio e questa lasagna a strati con il pesce potrebbe essere un’idei sfiziosa da aggiungere al menù delle feste.
La lasagna è un piatto che fa festa è un piatto che richiede un po’ di tempo ma che possiamo fare in anticipo e terminare l’esecuzione solo poco prima di sederci a tavola con famigliari e amici.
Ho usato il salmone fresco ma potremmo usare anche il salmone affumicato unendo anche qualche erbetta come il timo, l’aneto e il finocchietto tutte spezie che stanno molto bene con il salmone.
VARIANTI DELLE LASAGNE CON SALMONE
Possiamo aggiungere:
– le zucchine a julienne appena spadellate con un goccio d’olio extravergine d’oliva:
– aggiungere la mozzarella al posto della burrata;
– eliminare la besciamella e fare una crema leggera con ricotta robiola formaggio cremoso.
SE USIAMO LE SFOGLIE ALL’UOVO SECCHE MI RACCOMANDO AGGIUNGIAMO UNA SALSA BESCIAMELLA PIUTTOSTO LENTA PIù FLUIDA…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
LASAGNE CON SALMONE BURRATA E PISTACCHI
Ingredienti RICETTA LASAGNE CON SALMONE BURRATA E PISTACCHI
Strumenti RICETTA LASAGNE CON SALMONE BURRATA E PISTACCHI
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA LASAGNE CON SALMONE BURRATA E PISTACCHI
1) 1) Per la preparazione della ricetta delle lasagne con salmone fresco burratina e pistacchi tritati inizio la ricetta eliminando eventuali lische del salmone e sfilacciandolo con una forchetta.
2) Frullo la burrata con il latticello in cui è conservata poi unisco la besciamella tiepida e il salmone sfilacciato grossolanamente.
3) Unisco anche la scorzetta di limone e regolo il tutto con sale e pepe.
4) Inizio a comporre la lasagna mettendo sul fondo della teglia da forno un poco di besciamella e poi la sfoglia la crema di burrata besciamella e salmone e un poco di trito di pistacchi.
5) Continuo fino ad esaurire gli ingredienti e inforno per circa 25/30 minuti a forno già caldo a 190°C modalità statica.
6) A cottura ultimata lascio le lasagne con salmone fresco e burrata a riposo per alcuni minuti e poi servo in tavola componendo i singoli piatti per i miei commensali.
7) Buon appetito con questa lasagna sfiziosa di mare per un giorno di festa!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.