Ho visto una foto in una rivista di cucina che presentava questa crostata salata di tagliatelle con polpettine di salsiccia e spinaci ed è stato come un richiamo goloso per me e…eccomi qui a cucinare con voi questo primo piatto decisamente sfizioso e succulento.
Per il guscio di pasta che avvolge e contiene le tagliatelle, ho usato la pasta sfoglia pronta fragrante e dorata ma se preferite un gusto più croccante usate la pasta brisè facile e meno burrosa!
Al posto degli spinaci usate le bietoline oppure se volete un gusto più strong lessate della cicoria o un’ altra erba dal sapore più amarognolo.
Confesso che non avevo voglia di fare delle polpettine nel senso più classico con macinato etc etc quindi ho fatto delle palline(anzi delle pall…one) di pasta di salame ma se voi avete tempo preparatele magari con carne macinata mista pancarrè bagnato nel latte e un trito fine di prezzemolo..
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Seguitemi questa crostata salata di tagliatelle è davvero molto appetitosa…
CROSTATA SALATA DI TAGLIATELLE
Ingredienti RICETTA CROSTATA SALATA DI TAGLIATELLE
Strumenti RICETTA CROSTATA SALATA DI TAGLIATELLE
#ADV
Preparazione RICETTA CROSTATA SALATA DI TAGLIATELLE
Stendete la pasta sfoglia in uno stampo rettangolare foderato di carta forno.
Con i rebbi della forchetta bucherellate il fondo poi coprite con un altro foglio di carta forno e aggiungete legumi secchi o le palline di ceramica apposite per la cottura in bianco.
Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per circa 10/15 minuti ed eliminate i legumi e la carta forno.
Con la pasta di salame fate delle piccole polpettine(non quello che ho fatto io mi raccomando) e fatele rosolare pochi minuti in padella senza nessun altro condimento.
Pulite benissimo gli spinaci freschi e lessateli in poca acqua salata.
Scolateli bene e saltateli in padella con poco olio evo e lo spicchio d’aglio schiacciato.
Lessate al dente le tagliatelle in acqua bollente salata quindi scolatele e conditele con gli spinaci e le polpettine di pasta di salame.
Prendete il guscio cotto della crostata salata e distribuitevi sopra uno strato di tagliatelle qualche polpettina di pasta di salame.
Aggiungete anche qualche fettina di mozzarella fiordilatte e un poco di formaggio grattugiato.
Fate un altro strato di tagliatelle aggiungendo nuovamente polpettine, mozzarella e parmigiano reggiano grattugiato.
Infornate nuovamente la crostata salata di tagliatelle per 15 minuti circa fino a vedere fusa la mozzarella fiordilatte.
Servite subito in tavola e buon appetito con la crostata salata di tagliatelle!!
Annalisa
Consigli e note
Un piatto che secondo me potrebbe essere indicato anche con le varianti che ho suggerito sopra per un pranzo domenicale in famiglia e per festeggiare un evento tra parenti e amici perchè è buono, facile e di sicuro effetto!
GUARDA ANCHE TORTA DI PASTA AL SUGO
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Questa crostata di tagliatelle ha un impatto visivo notevole! Si mangia con gli occhi. La proverò sicuramente. Un bacio
Grazie sei gentilissima!
cosa??????ok ma è una cosa meravigliosa annalisa!!!la faccio subito alla mia mamma che adora queste cose….anche perchè finalemnte mi son decisa a comprarmi questa teglia 🙂
Evvai…aspetto la tua versione allora Cri!!Baci grazie