Le alette di pollo alla paprika croccanti al forno sono, insieme al petto di pollo al curry veloce e cremoso, uno dei piatti preferiti di mio figlio. Per questo motivo le preparo spesso e, ogni volta, il risultato è sempre lo stesso: un successo assicurato a tavola!
La carne bianca è tra gli ingredienti che utilizzo più frequentemente nella mia cucina perché è versatile, gustosa e permette di realizzare tantissime ricette sfiziose. Sul blog trovate già diverse idee, come il ragù di carne bianca, le polpette di tacchino alle erbe aromatiche o le irresistibili cosce di pollo al prosciutto crudo.
Oggi, però, voglio condividere con voi la ricetta delle alette di pollo alla paprika al forno. Una preparazione semplice e veloce che richiede pochissimi passaggi. Vi basterà preparare una saporita salsa a base di paprika,condire bene le alette e massaggiarle per distribuire gli aromi in modo uniforme. Poi non resterà che infornarle e attendere che si formi quella deliziosa crosticina dorata e profumata che le rende davvero irresistibili.
Ci vediamo alla prossima ricetta… e intanto apparecchiate la tavola!”
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Ingredienti
- Energia 538,99 (Kcal)
- Carboidrati 5,59 (g) di cui Zuccheri 5,17 (g)
- Proteine 43,93 (g)
- Grassi 36,80 (g) di cui saturi 9,51 (g)di cui insaturi 19,81 (g)
- Fibre 0,09 (g)
- Sodio 598,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 220 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti: alette di pollo
Ricetta: alette di pollo alla paprika
👉 Preparazione e marinatura delle alette
Per prima cosa, pulite le alette di pollo ed eliminate con cura eventuali piume residue.
Per la marinatura mescolate, in una ciotola capiente, paprika dolce, miele, olio extravergine d’oliva, aglio schiacciato, aceto di mele, un pizzico di peperoncino piccante, sale, pepe, succo di mezzo limone e rosmarino tritato.
Aggiungete le alette alla marinatura e massaggiatele bene fino a ricoprirle in modo uniforme.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
👉 Alette al forno: cottura e risultato finale
Preriscaldate il forno a 200° statico e, nel frattempo, disponete le alette su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro. Spennellatele con la marinatura avanzata per renderle ancora più saporite e dorate in cottura.
Cuocete per circa 40-45 minuti, girandole a metà cottura. Negli ultimi 5 minuti, passatele sotto il grill portando la temperatura a 220°.
Ecco le vostre alette di pollo alla paprika: dorate fuori, morbide dentro e ricche di sapore.
Buon appetito!
Conservazione e consigli
Conservazione: le alette di pollo cotte si conservano in frigorifero per 2–3 giorni in un contenitore ermetico. Per ritrovare la croccantezza, basta riscaldarle in forno per qualche minuto.
Consigli: per una carne più succosa, lascia marinare le alette per almeno 1 ora, anche se il tempo ideale è 3–4 ore per ottenere il massimo del sapore e della morbidezza.
FAQ
Devo togliere la pelle dalle alette di pollo?
No, la pelle aiuta a mantenere la carne più succosa e a renderla più croccante in cottura.
Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Sì, cuocile a 180–190° per circa 25–30 minuti, girandole a metà cottura.
Con cosa posso accompagnare le alette di pollo alla paprika?
Le alette sono perfette con patate arrosto, insalata mista con cavolo cappuccio, verdure al forno con pangrattato o grigliate. Ottime anche con salse come barbecue, maionese oppure una salsa yogurt e lime, fresca e leggermente acidula.
Dosi variate per porzioni
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