BABÀ RUSTICO
Il babà rustico è la versione salata di uno dei dolci simboli della pasticceria napoletana che viene cotto…
Categoria: LIEVITATI
PIZZETTE DA BUFFET
Le pizzette da buffet sono delle morbidissime piccole pizzette facilissime da preparare, ideali per i buffet delle feste,…
PIADINE SFOGLIATE CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE
Se si ha il lievito madre spesso ci si ritrova con dell' esubero, ossia quella parte di lievito…
CIABATTINE SENZA IMPASTO
Le ciabattine senza impasto si preparano mescolando velocemente acqua farina e lievito utilizzando solo una ciotola, un cucchiaio…
PANE FACILE
Il pane facile è un pane che non richiede troppo impegno, si impasta velocemente anche a mano ed…
PASTA DI RIPORTO
La pasta da riporto è una porzione di impasto di pane o pizza avanzato da una lavorazione precedente…
COME CONGELARE IL LIEVITO DI BIRRA
In questo periodo siamo costretti a rimanere in casa per l'emergenza Coronavirus e quindi usciamo pochissimo per la…
MONTANARE O PIZZELLE FRITTE
Le montanare o pizzelle fritte sono tipiche della cucina napoletana, si prepararno con il classico impasto per pizza…
PIZZETTE LAMPO
Le pizzette lampo sono gustose pizzette senza lievitazione e che si prepararano solo con tre ingredienti e sono…
IMPASTO BRIOCHE ALLA PANNA
L'impasto brioche alla panna è un impasto con cui potete preparare briochine, cornetti, trecce e pan bauletti. E'…
PANETTONE PERE E CIOCCOLATO
Il panettone è un tipico dolce della tradizione milanese a lievitazione naturale, con la sua caratteristica forma a…
MARITOZZI
Il maritozzo è una piccola brioche dalla forma allungata tipica Laziale, solitamente tagliata in due longitudinalmente e farcita…
SCAZZUOPPOLI O SCAZZOPPOLI
Gli scazzuoppoli o scazzoppoli sono una gustosa pietanza della gastronomia napoletana, vengono chiamati spesso anche con il nome…
PANE NERO DI SEGALE VALDOSTANO
Il pane nero di segale valdostano, detto anche Pan Ner, è un pane tipico della Val d' Aosta…
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Le frittelle di fiori di zucca o zucchine sono un antipasto finger food di pastella lievitata, semplice e…
GRAFFE O ZEPPOLE CON PATATE
Le graffe o zeppole con patate sono delle soffici e gustose ciambelle dolci fritte con patate lesse nell'impasto, che…