Salsa di prezzemolo alla Piacentina
Salsa di prezzemolo alla Piacentina direi che una salsa così in questo periodo di festa è quasi d'obbligo.
Categoria: Piatti tradizionali Piacentini
Tortelli di zucca al pomodoro e scamorza affumicata
Tortelli di zucca al pomodoro e scamorza affumicata, di questi meravigliosi tortelli con il ripieno di zucca ho già avuto…
Tortelli di zucca Piacentini
Tortelli di zucca Piacentini, e dopo quelli Mantovani avrei fatto un torto alla mia città se non vi proponessi anche…
Bortellina_burtlena_bettolese
Bortellina_burtlena_bettolese è una secie di frittella a base di acqua e farina, tipica di Bettola ridente cittadina delle colline piacentine.…
Spongata dolce piacentino
Spongata dolce piacentino è un dolce conosciuto almeno dal sedicesimo secolo, è un dolce tipico del periodo natalizio ma vi…
Merluzzo alla Piacentina
Merluzzo alla Piacentina, ovvero merluzzo in umido, lo so forse questa non è più la stagione adatta per questa preparazione,…
Trippa alla Piacentina
Trippa alla Piacentina, altro modo di cucinare questo tipo di carne che, si sa, deve piacere. Perché altro modo di…
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Pissarei e fasò
Pissarei e fasò è un piatto di origine indubbiamente contadina, la farina veniva mescolata al pane grattato per riciclare gli…
Chicche a modo mio
Chicche a modo mio, perché le ho chiamate così? be, innanzi tutto diciamo che questa preparazione è tipica del piacentino, ma…
