Pasta patate e zucca un piatto semplicissimo e facile da preparare che non dovrete nemmeno stare a controllare perché cuoce praticamente da solo. La pasta e patate è uno dei miei piatti preferiti e con l’arrivo dell’autunno ho deciso di provare a prepararne una versione con la zucca utilizzando la Zucca a cubetti Orogel con la polpa consistente giallo arancio e il suo sapore dolce ha reso la mia pasta patate e zucca davvero speciale. E’ buonissima la pasta patate e zucca volete provare a prepararla anche voi? Iniziamo subito a vedere la ricetta e gli ingredienti per prepararla insieme.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Orogel
Ingredienti
- 340 gpasta
- 1 lbrodo vegetale
- 250 gpatate
- 250 gZucca a cubetti Orogel
- 60 gparmigiano Reggiano DOP
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
Mettete in una pentola due cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi unite le patate a cubetti e fatele rosolare per qualche minuto.
Unite la pasta e mescolate.
Aggiungete tutto il brodo vegetale e portate a bollore.
Abbassate il fuoco, mescolate e fate cuocere fino a metà cottura della pasta.
Aggiungete la zucca a cubetti ancora surgelata e finite la cottura della pasta mescolando continuamente in modo che sia le patate che la zucca inizino leggermente a sfaldarsi e a creare una cremina.
A fine cottura della pasta aggiungere il formaggio grattugiato, mescolate e servite la pasta patate e zucca con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete anche cuocere la zucca in padella e aggiungerla direttamente a fine cottura della pasta ma mettendola a metà cottura risulterà più amalgamata al resto degli ingredienti.
Se volete potete aggiungere un rametto di rosmarino al soffritto insieme alle patate.
Aggiustate di sale solo a fine cottura perché sia il brodo che il parmigiano sono abbastanza sapidi.
Se volete potete usare anche VIRTU DI BRODO OROGEL.