- 180 g. di farina 00
- 70 g. di fecola di patate
- 200 g. di zucchero semolato
- 70 g. di burro
- 150 ml. di latte + 50 ml. di panna fresca
- 1 uovo intero medio
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Altri ingredienti
- 12 cucchiaini di Nutella (1 cucchiaino per il ripieno di ogni muffin)
- 2 cucchiai di Nutella per decorare (topping)
- zucchero a velo
Procedimento
Separare il tuorlo dall’albume e montare a neve quest’ultimo, tenerlo da parte.
Accendere il forno a 180° statico.
In una ciotola mettere il tuorlo, il burro morbido a pezzettini e lo zucchero, frullare per qualche minuto fino ad ottenere una crema soffice, aggiungere poco alla volta il latte mescolato alla panna, l’aroma di vaniglia, il sale e poi a cucchiaiate la farina già setacciata con la fecola e il lievito, per ultimo unire l’albume montato a neve amalgamandolo all’impasto con delicatezza.
Imburrare e infarinare gli stampini (se foderate con pirottini di carta gli stampi saltare questo passaggio), versare in ogni stampino 1 cucchiaio di composto, poi aggiungere 1 cucchiaino di Nutella e coprire con un’altro cucchiaio di impasto, fino ad ultimare tutti gli stampi e ingredienti.
Posizionare gli stampini su una teglia da forno, infornare già caldo per circa 20′, quando saranno gonfi e dorati, sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella.
In una ciotolina fondere nel micro, qualche cucchiaio di Nutella, poi con una forchetta prelevare il cioccolato e decorare i muffin (io ne ho fatto alcuni per provare)..infine metterli in frigo fino a che la Nutella sarà indurita.
Prima di servirli decorateli con dello zucchero a velo….sono speciali!
Sono riuscita a fotografare solo i muffin ultimati, c’era troppo da fare in cucina per il pranzo di Natale e mi sono persa i passaggi, prometto che alla prossima inserisco anche il procedimento.
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Grazie Maria e benvenuta nel mio blog….sono golosissimi questi piccoli muffin..buona domenica!!
bella ricetta!!proverò a farla!!!
Grazie Carolina..un bacione grosso grosso….augurissimi anche a te e famiglia!”
Grazie Annalisa..sei dolcissima..tanti auguri anche a te e a tutto lo staff di Magnabook. grazie di tutto!
super golosi questi muffins!! 🙂 ti auguro un bellissimo 2013 Silvana! un bacione! 🙂
Ciao Silvana, deliziosi questi muffin, ci tenevo a farteli oggi gli auguri di buon anno, ti auguro tanta felicità!!!!!!!
Anche a te Giusy tanti auguri di buon anno carissima!
che buoniiiiiii una ricetta da provare! tanti auguri di buon anno!
Anche a te Aless……grazie delle tue presenze e dei tuoi commenti grazie grazie e augurissimiiiiiii
Non importa Silvana, si capisce comunque come farli, devono essere golosissimi, grazie della ricetta e ti auguri un bellissimo 2013!!