Ecco la ricetta per preparare la torta di ciliegie fresche e ricotta
INGREDIENTI
300g di farina
150g di zucchero
130ml di latte
250g di ricotta
50ml di olio evo o di semi di girasole
2 uova
la scorza grattugiata di un limone
1/2 bustina di lievito
500g di ciliegie
PREPARAZIONE:
Lavare e denocciolare le ciliegie.
Montare le uova con lo zucchero , aggiungere la ricotta , il latte e l’ olio continuando a mescolare . Mettere anche la farina setacciata , la scorza di limone grattugiata e il lievito , mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo , per ultime mettere anche le ciliegie e mescoare con un cucchiaio .
Versare il composto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180° per 40 minuti , fare raffreddare e servire
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