Tartufi con Nutella e cioccolato fondente

Ancora tartufi ma questa volta ho voluto provare a fare i tartufi con nutella e cioccolato fondente che ha conferito più consistenza. I tartufi sono dei dolci sfiziosi senza cottura quindi veloci da preparare il tempo di attesa è quello del raffreddamento in frigo che va da 1 a 2 ore ma basta prepararli la sera prima e la mattina in poco tempo si preparano 😉 i tartufi con nutella e cioccolato fondente rimangono più morbidi dei tartufi con solo cioccolato. I tartufi sono un dolce che si può fare con largo anticipo visto che si mantengono anche una settimana e sono anche più buoni! Qui trovate la ricetta dei tartufi con solo cioccolato che potete mettere sia fondente che al latte con questa ricetta i tartufi verranno con un impasto più duro quindi tirarli fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servirli. Andiamo a vedere come li ho preparati….

Tartufi con nutella e cioccolato fondente

Ingredienti

• 250 g Nutella
• 200 g cioccolato fondente
• 500 g biscotti secchi
•   20 g arancia candita
•   30 g burro
• ½ tazzina di liquore a piacere (rum, limoncello)
• ½ bicchiere di latte
• codette colorate q.b.

Procedimento

1. Sciogliere il cioccolato fondente, dopo averlo sminuzzato, con il burro a bagnomaria e far intiepidire
2. mettere nel mixer i biscotti e l’arancia candita e tritare finemente
3. aggiungere il cioccolato, la nutella, il liquore e amalgamare bene
4. unire il latte
5. trasferire il tutto in una ciotola e porre in frigorifero per 2 ore
6. riprendere l’impasto e formare delle palline
7. passarle nella codetta e metterli nei pirottini
8. in frigo per 1 ora.

In mancanza delle codette si possono usare sia lo zucchero semolato che il cacao amaro o il cocco. I tartufi si possono rendere più gustosi aggiungendo delle nocciole tostate ridotte in polvere o delle mandorle, o degli amaretti sbriciolati. Il liquore, se ci sono bambini, si può omettere e aumentare la dose del latte.

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