Smoothie all’ananas e mango con latte di cocco

Preparare lo smoothie all’ananas e mango è facilissimo. Il peso indicato dei vari ingredienti si riferisce alla sola polpa di frutta, quindi a ananas e mango già sbucciati/puliti.

Per quanto riguarda questi frutti esotici, mi sento di consigliarvi di comprare quelli arrivati via aerea, non via nave, in quanto i primi maturano praticamente sulla pianta prima di essere raccolti, risultando quindi molto più saporiti e dolci, i secondi invece, vengono raccolti prima e maturano durante il tragitto in mare. Per quanto riguarda l’ananas inoltre, di quelli arrivati via aerea si mangia praticamente tutto (buccia esclusa) ma anche la parte centrale diciamo, quella che negli ananas via mare risulta dura e legnosa e quindi va scartata. Ovviamente la differenza si vede, sia nel prezzo (i primi costano nettamente di più), ma cosa molto più importante, si riconoscono subito dal gusto e quindi, pur costando di più, vale mille volte la pena prendere quelli via aerea!

Ma tornando allo smoothie, iniziate eliminando la buccia dell’ananas, tagliate la polpa a cubetti e mettetene 400 g nel frullatore o in un contenitore con le sponde alte se non avete un frullatore e usate il frullatore a immersione. Per quanto riguarda l’ananas, verificate se la parte centrale è legnosa e dura, in quel caso scartatela, altrimenti usatela tranquillamente!

Quindi con un cucchiaio prelevate la polpa del mango direttamente dalla sua buccia e unitela all’ananas. Aggiungete anche il succo di mezzo limone e il latte di cocco. Azionate il frullatore o il mixer a immersione, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo, senza pezzetti.

Ora, a seconda della densità desiderata, potete lasciarlo così o aggiungere altro latte di cocco o anche semplicemente dell’acqua, per renderlo più liquido.

Quindi versate lo smoothie di ananas e mango nei bicchieri e servite decorato con della polpa di frutto della passione e qualche fogliolina di menta. Ah, non dimenticatevi la cannuccia eh!