Ingredienti:
200 gr di peperoni arrostiti (gialli e rossi) già privati della pelle
25 gr di crosta di pane tritata
30 gr di gherigli di noci
3 cucchiai di aceto di vino rosso
una bella macinata di peperoncino piccante
3 cucchiai di olio evo
sale q.b.
Preparazione:
- Mettere nel mixer i peperoni, la crosta di pane tritata, le noci, l’aceto, il peperoncino, un pizzico di sale, l’olio evo e frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea ma un po’ grossolana.
Questa salsa può essere usata per l’aperitivo spalmata su crostini di pane oppure da accompagnare a carne alla brace.
