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Quest’estate avevo comprato della cernia e siccome non capita tutti i giorni di trovarsi di fronte a un pescione di 22 kg ne avevo preso un bel pezzo che in parte ho preparato subito al guazzetto (leggi qui la ricetta) mentre l’altra parte l’ho conservata nel surgelatore con l’intenzione di usarla in un sugo per la pasta. Così ieri, visto … Continue reading
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Le lenticchie e salsicce, salame o cotechino sono un secondo piatto unico tradizionale molto saporito tipico del periodo natalizio…non ricordo neanche un cenone di capodanno che non sia terminato almeno con un cucchiaio di lenticchie indipendentemente dal menù della serata. La tradizione vuole che le lenticchie portino fortuna e soldi per l’anno entrante e quindi almeno una forchettata è d’obbligo … Continue reading