Tanti buoni motivi per mangiare le fragole… Dolci, succose, deliziose da sole e superbe nei dessert. Con queste caratteristiche , le fragole sfatano il mito che identifica golosità e tabù: dietro le attrattive di gola, infatti, nascondono proprietà benefiche per la linea, la salute, la bellezza. Nella grande famiglia dei frutti, infatti, sono tra i …
Category : CONSIGLI E CURIOSITA’
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Quanto ne sappiamo su questi due alleati in cucina? Sicuramente sono insostituibili e, con il loro spiccato sapore danno carattere anche ai piatti più semplici. L’aglio si trova in varietà bianca, la più diffusa da noi, e rosa, senza grandi differenze di sapore. L’aglio rosso invece, ha un sapore leggermente più delicato. Più numerose le varietà …
In versione friabile o morbida, sono tra i biscotti italiani più famosi nel mondo. Squisiti al naturale, intinti nelle bevande calde o per accompagnare creme e budini, sono una base magica per preparare, in pochi minuti, dolci al cucchiaio belli e golosi. Vediamo come sono fatti… La preparazione industriale non si discosta molto da …
Sono frutti golosi conosciuti fin dall’antichità. Dolci, morbidi e delicati, piacciono a tutti e si possono mangiare al naturale o usare per preparare dessert e altre pietanze. La scelta giusta: la pelle è delicata e appena cedevole all’interno di questo involucro spesso e morbido la polpa è compatta, leggermente lattiginosa, di colore rosso o rosato, …
Periodo di funghi, qualche consiglio sulle varietà più diffuse e come conservarli!!! Funghi Porcini. Il più diffuso, deve essere sodo, senza evidenti tracce di larve, con i tuboli del cappello di colore chiaro. Se la “barba” è molto verde o intrisa di acqua è probabile che il fungo sia troppo maturo. Tutta o parte di …
Un modo informale per ricevere? Un’occasione durante la quale tutti si sentano a proprio agio? O un’idea per trascorrere una bella giornata all’aria aperta? Un pranzo gustoso senza spendere ore e ore in cucina? Il barbecue è la risposta giusta a tutte queste domande: che ci si trovi in compagnia di amici o di parenti …
Per capire se un pesce è buono, guardalo dritto negli occhi. E’ negli occhi dei pesci, infatti, che puoi leggere la loro freschezza. Di tutti “i trucchi” per capire se un pesce è fresco, questo di sicuro è il migliore e il più affidabile. Gli occhi devono essere brillanti e leggermente sporgenti e la …
Quasi tutte le erbe aromatiche possono essere conservate per l’inverno, seccate. Se intendete procedere in questo senso, fate con le erbe un mazzetto, legatelo e tenetelo appeso in luogo areato e all’ombra mai al sole. Tutte le droghe vanno usate con moderazione in quanto può essere che non siano gradite a tutti i commensali! Vediamo nel …
LE PATATE Versatili e gustose, piacciono a tutti. E forse non tutti sanno che… A pasta gialla sono le più compatte, adatte per la frittura, i contorni e tutte le preparazioni per le quali serve che la patata si mantenga integra. Sono tuttavia molto versatili e si possono usare anche per altri tipi di preparazione. …