TORTA AL LIMONE SENZA BURRO

La torta al limone senza burro è un dolce da colazione preparato con limoni interi. Facilissima da preparare, morbida e dal profumo unico. Un dolce da dispensa perfetto anche per chi è a dieta. Volendo, si potrebbe anche aggiungere nell’impasto, prima di infornare, qualche cucchiaiata di marmellata (magari una marmellata allo zenzero e limone oppure al bergamotto) o ancora, si potrebbe spalmare un velo di marmellata sulla superficie della torta dopo la cottura e lamari decorare poi il tutto con granella di zucchero o scaglie di mandole o ancora granella di pistacchi.

 

Torta al limone senza burro

 

COSA SERVE?

Ingredienti per una teglia del diametro di 20-22 centimetri:

• 3 uova intere
• 210 g di zucchero
• 280 g di farina
• 215 g di limoni interi
• 90 g di yogurt bianco oppure panna per dolci
• 40 g di olio di semi di girasole
• 1 bustinadi lievito istantaneo per dolci
• zucchero a velo per decorare

 

 

COME SI PROCEDE?

Preparare i limoni. Lavare bene i limoni, asciugarli con carta assorbente, tagliarli  a pezzettini e frullarli. Quando saranno ridotti in crema aggiungere anche lo yogurt o la panna e frullare ancora.

Preparare il composto della torta al limone senza burro. Montare le uova con lo zucchero, sempre montando aggiungere i limoni ridotti in crema e l’olio e solo alla fine incorporare la farina e il lievito setacciati. Montare pochissimo, giusto il tempo di ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto così ottenuto in una teglia del diametro di 20-22 centimetri imburrata ed infarinata.

Infornare la torta di limoni interi in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti in base alla potenza del forno.

Sfornare e far raffreddare completamente la torta morbida al limone prima di passarla su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo e servire.

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