Manicotti al farro con cavolfiore

Manicotti al farro con cavolfiore, un buonissimo primo piatto, semplice e veloce da fare, che vi permetterà di portare in tavola una pasta un po’ diversa dal solito. La pasta al farro ha, infatti, un sapore un po’ insolito rispetto alla pasta tradizionale, inoltre, risulta più leggera e più digeribile di quest’ultima.

Manicotti al farro con cavolfiore

Ingredienti:

• 360 g di pasta al farro (io Manicotti Tarall’oro)
• mezzo cavolfiore verde
• 100 ml di besciamella
• 8 fette di prosciutto
• 1 cipollotto
• olio evo
• sale
• pepe
• noce moscata

Passiamo ora alla preparazione dei Manicotti al farro con cavolfiore.

Mettere dell’olio in una padella e lasciare scaldare, quindi aggiungere il ipollotto tagliato sottile e il cavolfiore a pezzetti.

Lasciare rosolare appenal mescolando spesso con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere il prosciutto, tagliato a pezzetti.

Aggiungere un po’ di acqua e lasciare cuocere a fuoco lento, dopo aver salato e pepato.

Aggiungere altra acqua, se la prima si fosse asciugata e il cavolfiore dovesse risultare ancora crudo.

Preparare una salsa besciamella non molto densa secondo la ricetta che potete trovare qui.

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e,appena questa bollirà, buttarvi i Manicotti al farro.

Mascolare spesso e cuocere, scolando la pasta al dente.

Mettere i manicotti nella padella con il condimento, unire la salsa besciamella e una grattatina di noce moscata per dare profumo.

Accendere di nuovo il fuoco per qualche minuto, mescolare bene la pasta con il cavolfiore e il prosciutto, quindi spegnere e impiattare.

Servire questi gustosi manicotti al farro con cavolfiore e buon appetito!

Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Se volete cliccate QUI e poi mettete MI PIACE

Se volete rimanere aggiornati tramite mail con le mie ricette, Iscrivetevi alla Newsletter!

Annamaria tra forno e fornelli è anche su G+, Pinterest e Twitter, seguitemi numerosi.

  ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 

Guarda anche queste ricette

Baccalà in bianco con cavolfiore e patate Pasta con cavolfiore al forno Biscotti con farina di farro Focaccia integrale con cavolfiore