Manicotti al farro con cavolfiore

Manicotti al farro con cavolfiore, un buonissimo primo piatto, semplice e veloce da fare, che vi permetterà di portare in tavola una pasta un po’ diversa dal solito. La pasta al farro ha, infatti, un sapore un po’ insolito rispetto alla pasta tradizionale, inoltre, risulta più leggera e più digeribile di quest’ultima.manicotti al farro con cavolfiore

 

 

Manicotti al farro con cavolfiore

Ingredienti:

  • 360 g di pasta al farro (io Manicotti Tarall’oro)
  • mezzo cavolfiore verde
  • 100 ml di besciamella
  • 8 fette di prosciutto
  • 1 cipollotto
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Passiamo ora alla preparazione dei Manicotti al farro con cavolfiore.

Mettere dell’olio in una padella e lasciare scaldare, quindi aggiungere il ipollotto tagliato sottile e il cavolfiore a pezzetti.

Lasciare rosolare appenal mescolando spesso con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere il prosciutto, tagliato a pezzetti.

Aggiungere un po’ di acqua e lasciare cuocere a fuoco lento, dopo aver salato e pepato.

Aggiungere altra acqua, se la prima si fosse asciugata e il cavolfiore dovesse risultare ancora crudo.

Preparare una salsa besciamella non molto densa secondo la ricetta che potete trovare qui.

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e,appena questa bollirà, buttarvi i Manicotti al farro.

Mascolare spesso e cuocere, scolando la pasta al dente.

Mettere i manicotti nella padella con il condimento, unire la salsa besciamella e una grattatina di noce moscata per dare profumo.

Accendere di nuovo il fuoco per qualche minuto, mescolare bene la pasta con il cavolfiore e il prosciutto, quindi spegnere e impiattare.manicotti al farro con cavolfiore 1

Servire questi gustosi manicotti al farro con cavolfiore e buon appetito!

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Pubblicato da Annamaria tra forno e fornelli

Ciao a tutti. Sono Annamaria, siciliana Doc e con parecchi hobby, tra cui la passione per cucina. Questo blog è nato quasi per gioco nel Marzo del 2015 e oggi mi ritrovo con un bel po' di followers che amano le mie ricette. La mia è una cucina piuttosto semplice. Propongo ricette fattibili da tutti e forse è questo il segreto per cui alla gente piacciono. Colgo l'occasione per ringraziare chiunque entri qui e mi onora con la propria presenza.

2 Risposte a “Manicotti al farro con cavolfiore”

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