Zuccotto gelato con girelle

Per la preparazione dello Zuccotto con gelato avrete bisogno dello stampo da zuccotto da 18 cm, come QUESTO. La forma a zuccotto è necessaria per poter dare l’idea della cupola con le spirali !

Se non riuscite a reperirlo in tempo, potete utilizzare anche una scodella non troppo grande che misura 18 cm di diametro e 9 cm di altezza.

Personalmente ho utilizzato il gelato alla panna, ma vanno bene anche altri gusti delicati come crema o fiordilatte, oppure potete optare per i vostri gusti preferiti, anche nocciola o cioccolato, oppure creare due strati orizzontali diversi.

In questa ricetta dello Zuccotto gelato con girelle, non vi lascio il solito passo passo, ma direttamente il video, per vedere chiaramente i pochi passaggi che servono.

Estraete il gelato dal freezer ca. 45 minuti prima della preparazione, in modo che diventi morbido.

Rivestite uno stampo da zuccotto con della pellicola trasparente, inumidendo leggermente lo stampo, per farla aderire meglio.

Tagliate le girelle a metà orizzontalmente e posizionatele sulla base e sui bordi dello stampo, partendo dal centro. La parte “bella” della girella dovrete metterla capovolta verso il basso, mentre la parte con la cioccolata dovrete metterla verso l’alto. Cercate di metterle una vicina all’altra.

Nel frattempo il gelato si sarà leggermente ammorbidito e potrete stenderlo meglio all’interno dello stampo, sopra alla girelle. Man mano pressatelo un pochino con il dorso di un cucchiaio, fino ad arrivare in cima allo stampo.

In una terrina mischiate il riso soffiato (quello naturale, se non lo trovate potete usare i Rice krispies) con la nutella e il latte, fino ad ottenere un composto morbido e ben amalgamato, simile a quello che ho utilizzato per la Cheesecake riso soffiato.

Stendete il composto sopra al gelato, in modo da creare uno strato uniforme. Pressatelo un pochino.

Ricoprite il tutto con la pellicola trasparente e mettete in freezer. Vi basterà circa 1 oretta prima di assaggiare il vostro zuccotto gelato, tempo che servirà per far solidificare la base e far tornare il gelato della giusta consistenza. Ovviamente potete tenerlo anche più tempo.

Al momento di servire, capovolgete il dolce sul vassoio da portata, togliete via la pellicola che è rimasta aderente e… tutti rimarranno a bocca aperta!

Lo zuccotto gelato con girelle è pronto! Fatemi sapere se lo provate e cosa vi hanno detto gli amici o in famiglia. Ci conto!

Lo Zuccotto con gelato si conserva in freezer per qualche settimana, ben coperto con carta stagnola o coprendolo con i sacchetti alimentari per il congelatore.