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Tag: ricette di Natale

FILETTO DI SALMONE ALLA MEDITERRANEA AL CARTOCCIO

FILETTO DI SALMONE ALLA MEDITERRANEA AL CARTOCCIO

 

Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio
Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

FILETTO DI SALMONE ALLA MEDITERRANEA AL CARTOCCIO

Il Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio e’ un secondo piatto a base di pesce, ricetta facile e veloce, da preparare con pesce fresco e condito con pomodorini freschi olive capperi olio, richiede cottura al forno con la tecnica al cartoccio.

Il filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio e’ una ricetta indicata per chi segue una dieta senza latticini o un’alimentazione senza lattosio.

 

 

 

RICETTA: Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Secondo piatto a base di pesce
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 35 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI per 2 perone:

– 2 filetti di trota salmonata (o salmone)
– 6 pomodori ciliegia o piccadilly
– 10 olive nere
– 10 capperi dissalati
– 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale fino, qb
– 2 spicchi di aglio
prezzemolo fresco, qb

 

 

 

Come si prepara il Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio

– lavate ed asciugate il filetto di trota salmonata
– prendete una teglia, foderatela con carta da forno o foglio di alluminio per cottura al forno, grande per creare una chiusura a caramella per il cartoccio
– adagiate il pesce sulla carta di alluminio
– condite il pesce cospargendo sulla superficie il prezzemolo, uno spicchio di aglio sale tagliato a fettine sottili, i pomodorini tagliati, le olive nere, i capperi dissalati, sale e olio
– chiudete la carta stagnola come se fosse una caramella
– infornate a 180 gradi, forno preriscaldato per 35 minuti
– servite il filetto di trota salmonata ben caldo

 

Contorni da abbinare al Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio:

(cliccare sul titolo per visualizzare le ricette)

  1. PATATE AL FORNO CON BURRO ED ERBE AROMATICHE

  2. PATATE SABBIOSE COTTE IN PADELLA

  3. PATATE HASSELBACK, RICETTA SVEDESE

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate

Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate

 

Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate
Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate

La ricetta degli Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate e’ un secondo piatto a base di gamberi accompagnato con patate al forno. E’ una ricetta facile e gustosa, ideale da preparare per una serata con amici, la vigilia di Natale o comunque da cucinare in qualsiasi periodo dell’anno.

Gli Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate sono una ricetta adatta per chi e’ intollerante al lattosio o per chi segue una dieta light senza latticini.

Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate, Altre Ricette clicca QUI

Imma, Cucina Passione e Gusto

 

 

RICETTA: Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Secondo piatto a base di pesce con contorno
Dosi ricetta (o persone): 2 spiedini
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti per i gamberi e 30 minuti per le patate
Difficolta’: Ricetta facile 

 

 

INGREDIENTI:

– gamberi freschi  (considerate 6-8 gamberetti a stecchino, dipende dalla lunghezza dello stecchino)
– olio extravergine di oliva
– pane grattugiato
– limone
– sale e pepe
– 4 patate
– prezzemolo fresco tritato

 

Come fare gli Spiedini di pesce gratinati al forno con patate prezzemolate:

-Accendete il forno a 180 gradi
Prepariamo le patate: tagliate le patate a spicchi o nel verso della lunghezza, mettetele in una pirofila di coccio, inserite sale, olio, prezzemelo fresco tritato, rigirate il tutto ed infornate per 30 minuti.
Prepariamo il pesce: per la quantita’ di gamberi da acquistare dovete considerare anche la lunghezza dello stecchino (corto o lungo, di solito entrano anche 10 gamberetti). Lavate e pulite i gamberi privandoli della testa e della corazza, asciugateli con carta assorbente. In un piatto preparate l’impanatura: inserite pane grattugiato, sale, pepe, prezzemolo, aglio tagliato molto piccolino, rigirate tutti gli ingredienti.
In un altro piatto inserite olio extravergine di oliva ed un limone spremuto. Infilzate i gamberetti negli spiedini, passate gli spiedini prima nel piatto con l’olio e limone e poi lo ripassate nel secondo piatto con il pane grattugiato. Adagiate gli stecchini di pesce in una pirofila foderata con carta da forno, infornate per circa 7 minuti o fino a quando si formera’ la crosticina dorata.
Servite caldo, impiattate quindi gli spiedini di pesce con le patate prezzemolate.

 

 

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FOTO E RICETTA:

Copyright © Imma Pissacroia  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

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