Liquore di uva fragola

Il liquore di uva fragola è una delizia del nostro giardino che non rinunciamo a preparare ogni anno, la pianta quest’anno ha dato tanti frutti e dunque oltre a preparare, le tortine all’uva fragola, il gelo di uva fragola, la focaccia dolce integrale di uva fragola la gelatina di uva fragola abbiamo preparato il deliziosissimo liquore di uva fragola, delicato, intenso e con un profumo irresistibile. Lo avete mai provato? se non lo avete mai provato vi invito vivamente a procurarvi dell’uva fragola e provarlo perchè è davvero idilliaco!! 🙂

Il liquore di uva fragola dunque è perfetto in qualsiasi occasione, perfetto dopo il caffè o accompagnato da un dolcetto, molto aromatizzato e profumato.

Liquore di uva fragola

Ingredienti per 2 l di liquore di uva fragola:

• 750 g di uva fragola maturi e sani
• 1 l di grappa morbida (grappa di tipo moscato)
• 250 g di zucchero
• 1 stecca di cannella
• 3 chiodi di garofano

Preparazione:

• Lavate i chicchi di uva fragola e mettetene uno strato in un vaso di vetro precedentemente sterilizzato, versatevi sopra la grappa morbida, la cannella e i chiodi di garofano.
• Schiacciate il resto dei chicchi in una casseruola, ponetela sul fuoco, per circa 10 minuti, passate al setaccio il preparato che ottenete, ricaverete circa 2 dl di succo che trasferirete in una casseruola con lo zucchero.
• Fate cuocere fino ad avere la consistenza di uno sciroppo denso.
• Lasciatelo raffreddare, poi unitelo alla grappa e ai chicchi d’uva fragola, mescolate bene e fate riposare per circa una settimana, trascorso il tempo filtrate, imbottigliate, tappate e conservate al buio, degustate il liquore dopo due o tre mesi, perfetto dunque da gustare nel periodo natalizio.

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