MILLEFOGLIE CON CREMA DI RICOTTA E MASCARPONE

Preparare la farcitura iniziando dalla crema dolce alla ricotta, RICETTA QUI sul mio blog.

Basta mescolare la ricotta con il latte condensato.

Per preparare il latte condensato in casa LASCIO QUI – la mia ricetta

Aggiungere due cucchiai di zucchero a velo nel mascarpone ed amalgamare bene il composto. Unire poi il mascarpone alla crema dolce alla ricotta, creando un composto omogeneo

Lasciare in frigorifero la crema di ricotta e mascarpone per circa 20 minuti

Stendere leggermente la pasta sfoglia con il matterello. Disporre la pasta sfoglia nella teglia da forno con carta forno.

Spennellare la sfoglia con burro fuso, creare dei fori sulla superficie con una forchetta, aggiungere infine un pò di zucchero a velo.

Cuocere in forno ventilato a 180\200° per circa 15 o 20 minuti

Quando la pasta sfoglia sarà cotta, lasciarla raffreddare 

Assemblare la Millefoglie, stendendo la crema sul primo disco di pasta sfoglia, coprire questo primo strato con un altro disco di pasta sfoglia, farcire con la crema e completare con l’ultimo disco aggiungendo zucchero a velo e granella di nocciole tostate in superficie.

ho indicato le dosi per farcire i rotoli di pasta sfoglia che comunemente si trovano in commercio. Ovvio che se si intende realizzare un dolce più piccolo, magari è sufficiente 1 o 2 rotoli creando dei rettangoli in base alla grandezza del dolce che si preferisce.

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