I miei TORTELLONI
RICETTA DI BASE
Sfoglia :
per ogni etto di farina 0 occorre impastare con un uovo ed una volta fatto il panetto farlo riposare avvolto nella pellicola per alimenti.
Ripieno dei tortelloni
Per una sfoglia di 3 uova occorrono:
300 g di ricotta mista (pecora e mucca), 100 g di parmigiano grattugiato, un trito di prezzemolo, 5 g di sale, 5 g di noce moscata ed un uovo piccolo per legare il tutto.
Condimento
sbizzarriteVi ma con il ragù sono una bomba di gusto e di sapore!
I MIEI TORTELLONI RICETTA DI BASE
Fate fontana sulla spianatoia con la farina e versate nel buchetto interno le uova.
Iniziate poi pian piano ad inglobare le uova nella farina dapprima aiutandovi con una forchetta e poi con le mani.
Impastate bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo che lascerete a riposo per 15 minuti circa coperto da un panno pulito oppure avvolto nella pellicola apposita.
Trascorso il tempo con il mattarello o con la macchina stendete la pasta piuttosto
sottilmente e date sfogo alla fantasia per preparare come ho fatto io i miei tortelloni, ravioli, caramelle o mezzelune come queste che potete leggere in questa ricetta dei ravioli burro e salvia e quest’altra dei balanzoni verdi alla mortadella !
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ma che meraviglia complimenti!!!!
mille grazie ,gentilissima!
Che bella la tua presentazione…la sento molto vicina..intendo il proiettata in avanti,al curiosità…e la BUONA VITA!!! è così che la vedo anche io…
e che dire dei tortellini…sono perfetti!…
GRAZIE….^____^!!!
Ciao, complimenti per il blog.Se hai un account facebook o una pagina e vuoi sponsorizzarla ,vieni nel nostro gruppo dove potrai condividere tutto e crescere insieme a noi. Ti aspettiamo
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GRAZIE!!!
Belli belli belliiiii!!!! 😀 Bravissima! Le bolognesi non falliscono! 😉
TI CONFESSO CHE SONO ROMAGNOLA AH AH…MA ANCHE NOI ABBIAMO UNA BUONA TRADIZIONE GASTRONOMICA!!!BUONA DOMENICA GRAZIE!
che brava!!! e che pazienza per crearli uno ad uno 🙂 complimenti!!! ciao 🙂
Grazie infinite!^_____^
Ciao,bravissima sono bellissimi,complimenti veramente!
GRAZIE, sei gentilissima! ciao