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Noi siamo ciò che mangiamo ?

Lo Specchio In Cucina

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Vellutata di zucca e funghi porcini , con nocciole , ricetta vegana

Vellutata di zucca e funghi porcini , con nocciole , ricetta vegana

Vellutata di zucca e funghi porcini , con nocciole , ricetta vegana da provare almeno una volta, poi se come a me,l’abbinamento piace si può tranquillamente rifare …ma va? ovvio. Le nocciole si possono anche non tostare, ma questo decidetelo voi Vellutata di zucca e […]

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Torta farcita al mascarpone, crema e granella di nocciole

Torta farcita al mascarpone, crema e granella di nocciole

Torta farcita al mascarpone, crema e granella di nocciole una torta morbidissima e voluttuosamente cremosa, si sa , io sono una fan sfegatata di tutto ciò che è cremoso, che sia panna montata (soprattutto) che sia crema di nocciole , che sia crema chantilly , […]

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Rotolo al cioccolato con salsa di lamponi , ricetta dolci golosi

Rotolo al cioccolato con salsa di lamponi , ricetta dolci golosi

Rotolo al cioccolato con salsa di lamponi , ricetta dolci golosi il dolce preferito dai miei nipoti, senza necessariamente la salsa di lamponi ! basta che ci sia il cioccolato di copertura e quello interno e viene divorato in men che non si dica Rotolo […]

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Tagliolini alla crema di limone con gamberi e salsa di spinaci

Tagliolini alla crema di limone con gamberi e salsa di spinaci

Tagliolini alla crema di limone con gamberi e salsa di spinaci anche questa ricetta è di provenienza “catalogo esselunga ” due ricette con crema e salsa di spinaci (le uniche due che ho provato del catalogo )davvero squisite e delicate , unica variante io ho […]

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Gamberetti con verdure alla marchigiana

Gamberetti con verdure alla marchigiana

Gamberetti con verdure alla marchigiana , piatto veloce è un piatto veloce, estivo, anche se richiede l’uso del forno…eh lo so …ho già uno dei mie generi che ” rompe” su questo tasto…quindi voglio sperare che nessuno di voi abbia da ridire hihihi scherzo..vedete voi […]

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Risotto profumato alla curcuma con crema di spinaci e Philadelphia

Risotto profumato alla curcuma con crema di spinaci e Philadelphia

Risotto profumato alla curcuma con crema di spinaci e Philadelphia è una ricetta che ho trovato nel catalogo esselunga , mi ha ispirato muchu mucho e l’ho piu volte rifatta ; la crema di spinaci è davvero squisitissima passiamo alla veloce en semplice realizzazione Risotto […]

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Corona di sfoglia alle verdure , ricette salate

Corona di sfoglia alle verdure , ricette salate

Corona di sfoglia alle verdure , ricette salate dal giornale “ci piace cucinare” da pochi mesi esce in edicola , poco prima del nostro “Giallozafferano” e ormai sono solita acquistare tutti e due Giallozafferano inoltre ha la particolarità della “realtà aumentata”, sapete cos’è? : Realtà […]

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Focaccia classica , con rosmarino, con impasto della pizza

Focaccia classica , con rosmarino, con impasto della pizza

Focaccia classica , con rosmarino , con impasto della pizza  usando la stessa pasta della ricetta della pizza , potrete realizzare anche questa focaccia , il risultato devo dire è stato oltre le aspettative , morbida e soffice , croccante al bordo , e dato […]

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Tagliolini al limone ,con gamberi e zucchine ,ricetta con pesce

Tagliolini al limone ,con gamberi e zucchine ,ricetta con pesce

Tagliolini al limone ,con gamberi e zucchine un piatto estivo, leggero e gradevole anche alla vista oltre che al palato. L’ho servito (in questa foto) una sera d’ estate , sul  mio terrazzo  ehhhm …lo chiamo così , anche se la realtà è un pò differente, […]

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Schiacciata di pere , speck e radicchio

Schiacciata di pere , speck e radicchio

Schiacciata di pere , speck e radicchio , sapore originale è una di quelle ricette cosiddette “furbe” quando non si ha molto tempo per cucinare, o poca voglia, è un piatto veloce veloce e fa anche la sua bella figurina Schiacciata di pere , speck e […]

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Pizza home made , soffice e croccante , come in pizzeria

Pizza home made , soffice e croccante , come in pizzeria

Pizza home made , soffice e croccante , come in pizzeria anche per l’impasto della Pizza home made, soffice e croccante , ho usato la planetaria..ops…mi è venuta in soccorso la mia amica siciliana…lei è bravissima a impastare e quindi perchè non approfittare ? Pizza home […]

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Ciambellone al ribes ,glassato, ricetta dolci , ricetta con yogurt

Ciambellone al ribes ,glassato, ricetta dolci , ricetta con yogurt

Ciambellone al ribes ,glassato, ricetta dolci , ricetta con yogurt risulta essere un buon compromesso senza appesantirsi troppo dopo il pranzo , lo yogurt e i ribes lo rendono poi gradevolmente soffice Le  dosi sono per un ciambellone piccolo. (io ho usato una tortiera media […]

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