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Cheesecake ai frutti di bosco , ricetta dolci

Cheesecake ai frutti di bosco Ho preso la ricetta di questa cheesecake da un giornale di ricette di cucina…”più dolci” , non sono un ‘amante delle cheesecake , in questo caso la ricotta mi è sembrato potesse alleggerire e non risultare così troppo denso, mmm devo dire che sono soddisfatta a metà…ma ripeto io non amo le cheesecake… Cheesecake con frutti di bosco , ricetta dolci , ricetta con frutta , ricetta dal Blog Lo Specchio In Cucina

Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti : Base biscottata : 150 gr.                 di biscotti secchi 60 gr.                  di burro fuso 1                        cucchiaio di confettura per la farcia : 500 gr.               ricotta di pecora scorza grattugiata di 2 limoni e 3 cucchiai di succo 80 gr.              di zucchero 4                     tuorli 15 gr.             di semolino 300 gr.          di frutti di bosco (io ho usato lamponi e more ) potete usare ribes mirtilli q.b.              zucchero a velo foglioline di menta Tritare  i biscotti , e poi li ho amalgamati con il burro fuso a temperatura ambiente e la cobfettura . Ungere e infarinare uno stampo (20 cm diametro), versare i biscotti , livellarli e compattarli bene sul fondo, poi mettere lo stampo in frigo. Distribuire poi una parte dei frutti di bosco sulla base dei biscotti , preriscaldare il forno a 175° . Intanto sbattere la ricotta con lo zucchero e quando sarà ben amalgamata, unire i tuorli, la buccia dei limoni grattugiata e il succo. Completare la farcia con il semolino e miscelare con cura. Ricoprire la base con la farcia e livellare . Mettere in forno e cuocere la cheesecake per circa 40 minuti (controllate ). Sfornare e lasciare riposare nello stampo un’ora almeno prima di sformarla , con molta delicatezza sul piatto da portata. Completare il dolce con i frutti di bosco rimasti, guarnire con una spolverata di zucchero a velo e alcune foglioline di menta. (in questo caso io non  le avevo ) fatemi sapere se vi piace  😉

Vi ricordo anche la mia pagina facebook un mi piace è graditissimo  😎 

Pubblicato da Concettina Costanzo

mamma nonna e anche zia, adoro la musica e il canto . Mi piace leggere narrativa americana , o testi che trattano filosofia e psicologia. Cucinare è una delle mie passioni , ma non la sola e non la principale. Amo l'Arte in tutte le sue forme ,moda compresa . l'Arte di vivere ; la mia essenza Il meglio sta in tutte quelle esperienze che ancora ci aspettano. ecco...in sintesi !

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