Menù della Vigilia

Menù della Vigilia: voglio proporvi qualche idea per il MENU’ della VIGILIA. Non so da voi, ma in famiglia da me Vigilia si sente in modo particolare, forse perché la Vigilia di Natale compiva gli anni il mio babbo o forse anche di più perché è un giorno di aspettativa in cui ci si trova tutti assieme intorno ad una tavola colorata in attesa della S. Messa e del giorno sicuramente più importante ed emozionante dell’anno, sia per grandi che piccini, il Natale appunto.

Ognuno ha le proprie usanze le proprie abitudini, chi si attiene in modo scrupoloso e tradizionale al massimo, chi invece sgarra un attimino attingendo a più spunti, ma la parola d’ordine per il Menù della Vigilia è sicuramente tutto rigorosamente di magro.

Fino a qualche anno fa da noi, come da tradizione, si preparavano i famosi Tortelli alla Piacentina con ripieno di ricotta e spinaci o, giusto per strafare un pochino, tortelli sempre ma con ripieno di zucca, conditi con burro e salvia e per azzardare di più con dell’ottimo sugo di funghi. E questo era il primo piatto. Nel Menù di Vigilia come seconda pietanza non poteva certo mancare il piatto di pesce e, nello specifico, il merluzzo o fritto in pastella o in umido con olive e spinaci, per non parlare poi del famoso burattino o anguilla per intenderci.

E poi non poteva mancare il dolce e lì ce ne era per tutti i gusti e palati. Oggi questi piatti sono diventati un po’ di uso comune, quindi per staccare anche da noi si sta molto, da un po’ di tempo a questa parte, sul pesce sia per quanto riguarda i primi che i secondi, se poi vogliamo aggiungere anche qualche piccolo antipasto…il Menù di Vigilia sarà veramente completo.

Quanto al dolce, non dimentichiamoci panettone pandoro….ma forse converrebbe, se non si fa un vero e proprio cenone, stare un po’ sul leggero, non dimentichiamoci che poi c’è Natale, per non parlare poi di Capodanno Epifania….

Buona lettura, se siete incuriositi, soffermatevi un po’ di più, chissà magari troverete qualcosa di semplice e veloci che fa per voi, curiosando tra le categorie e…buon lavoro a tutti.

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