Ricetta torta amaretti e cioccolato senza lievito
Se penso a una torta golosissima, rapida e semplice da fare, mi viene in mente la ricetta torta amaretti e cioccolato senza lievito della mia amica Margherita. È speciale non solo perché mi ricorda tanti bei momenti passati insieme, ma anche perché, amando il cioccolato, il connubio con gli amaretti è davvero qualcosa di delizioso!
Inoltre, è un dolce ottimo per la colazione, infatti è molto energetico, ma che potrai mangiare in qualsiasi momento della giornata e, perché no, anche in compagnia degli amici dopo un pasto.
La torta cioccolato e amaretti è un classico, ma questa versione ha qualche ingrediente particolare che la valorizza ancora di più. A differenza della classica ricetta, infatti, contiene la farina di nocciole ed è assolutamente senza lievito!
Inoltre, anche se la ricetta prevede l’uso del burro, in caso di intolleranza al lattosio, si può utilizzare del burro senza lattosio o semplicemente sostituirlo con della margarina vegetale.
Ecco ora l’elenco degli ingredienti e il procedimento semplicissimo e veloce. In meno di 10 minuti dall’inizio della preparazione la torta sarà in forno.
Ingredienti torta con amaretti e cioccolato senza lievito
Farina: 150 g
Uova: 4
Zucchero: 180 g
Zucchero a velo: quanto basta per spolverare la torta in superficie
Burro: 150 g (a pezzi)
Farina di nocciola: 200 g
Amaretti: 170 g sbriciolati (una confezione intera)
Cioccolato fondente: una tavoletta tagliata a pezzi grossi (100 g)
Attrezzi necessari: una teglia diametro 24 cm e una frusta elettrica o planetaria.
Procedimento
Accendi subito il forno in modalità statica a 160 gradi e prepara tutti gli ingredienti e gli attrezzi che ti servono.
Per iniziare, versa le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e monta il tutto con la frusta elettrica.
Aggiungi i pezzi di burro (rigorosamente a temperatura ambiente, non appena tolto dal frigorifero), la farina di nocciole e continua con lo sbattitore elettrico per qualche minuto.
Un consiglio: non sempre è facile trovare la polvere o farina di nocciole in tutti i supermercati, soprattutto in quelli più piccoli. Laddove anche tu non riuscissi a trovarla, potrai comprare tranquillamente le nocciole (tostate e pelate) e tritarle finemente nel tritatutto per ridurle in polvere.
Successivamente, aggiungi gradualmente la farina, precedentemente setacciata, continuando a lavorare il composto.
Non avere fretta. Infatti, essendo questa una ricetta torta amaretti e cioccolato senza lievito, l’impasto ha bisogno di essere ben montato con la frusta elettrica per poter crescere.
Alla fine, aggiungi gli amaretti sbriciolati, versa il composto in una teglia e cospargi la superficie di pezzi di cioccolato fondente, non troppo piccoli.
Metti la torta in forno statico a 160 gradi per circa 45 minuti.
Ultimi passaggi
Lascia raffreddare la torta agli amaretti e cioccolato e mettila su un piatto di portata. Solo successivamente spolvera la superficie con dello zucchero in polvere.
Se si riesce a non finirla prima, si conserva qualche giorno sotto campana di vetro o in un contenitore ermetico di plastica per dolci.
Questa torta è entrata meritatamente tra le mie ricette torte semplici e gustose preferite! E tu cosa ne pensi? Ti è piaciuta questa torta? Se l’hai provata, sono sicura di sì.
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