Croissant
Stamattina li ho trovati a colazione!Eh già, non ho resistito e ho rifatto i croissant!E questa volta è andata ancora meglio,…
Profumo di ricordi e ricette innovative
Categoria: Basi di pasticceria
Nidi di Pasqua
Il sondaggio sulle ricette pistacchio se si è concluso più o meno in parità, vorrà dire che andremo al ballottaggio.…
Torta di compleanno
Ecco, come promesso, la ricetta per preparare il Pan di Spagna, una base indispensabile per la preparazione di torte e…
Muffin al doppio cioccolato
Ecco a voi il mio cavallo di battaglia, in genere molto apprezzato da grandi e piccini, i muffin di Vanni…
Crostata moderna
Ho chiesto il vostro consiglio per realizzare la torta di compleanno per Giorgia, avete risposto in tanti e vi ringrazio,…
Frolla alla nocciola di Manolo Fenza
La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciute e utilizzate in pasticceria. Oltre ad essere squisita, è…
Rotolo al cioccolato con crema al pistacchio
Qualche giorno fa, ho ricevuto un invito da parte di Sonia Peronaci, per preparare insieme online questo dolce delizioso a…
La base della crostata
Scorrendo qui sotto potete trovare la ricetta della pasta frolla. Troverete inoltre i consigli per realizzare: la crostata con la…
Come fare i bignè
Ingredienti: 125g di farina 60g di burro 4 uova Sale Procedimento: Portate a bollore 250g di acqua con burro e…
Crema pasticciera
Tempo di preparazione: 10 minuti + tempo di riposo Ecco la crema che uso più spesso per preparare i miei…