Fregula con rana pescatrice
La fregula è una pasta di grano duro tipica della Sardegna. Consiste in piccole palline fatte a mano, con un…
Profumo di ricordi e ricette innovative
Categoria: Piatti unici
Cascà (cous cous) carlofortino
Ci sono diverse varianti di cascà: con la carne, vegetariano, invernale con cavoli e ceci, primaverile con favette e piselli…
Focaccia ripiena
Stasera vi propongo una focaccia farcita prima della cottura 😋 Giorgia sostiene che sia una ricetta light 😂… se credici!!!…
Melanzane con il manico
La cucina carlofortina, nonostante le contaminazioni, ha mantenuto una forte impronta ligure. Lo senti subito il profumo di persa…da ragazza…
Lasagna con gli asparagi
Un venerdì che profuma di domenica. Avete anche voi la stessa impressione? Oggi cucina chiusa, mi sono dedicata al giardinaggio…
Burger di ceci
E stasera un panino con burger di ceci.Ogni tanto ci sta! Giusto? INGREDIENTI: 1 lattina di ceci 3 cucchiai di…
Funghi ripieni di carne
Non dimenticheremo facilmente questo “Maggiembre” Oggi vi propongo una ricetta veloce, un secondo piatto pronto in quattro e quattr’otto, un…
Pasta al nero di seppia
Quando nel 1972 uscì il film Il padrino di Francis Ford Coppola, mia madre, attenta osservatrice, notò che in una…
Carciofi ripieni alla maniera di mamma Tonia
INGREDIENTI: 6 carciofi 300 g di ricotta di pecora 2 uova un mazzolino di prezzemolo due rametti di maggiorana uno…
Pratzida
Il Farmer, durante gli anni del precariato, ha percorso la Sardegna in lungo e in largo.Non si è mai lamentato…