Rotolo cocco e nutella un dolce golosissimo che cuoce in poco tempo, ormai chi mi segue sa che ho una vera passione per i rotoli, ne ho preparati talmente tanti che ho perso il conto dal classico ROTOLO ALLA NUTELLA a quello più scenografico come il ROTOLO AL PISTACCHIO ed ho creato anche una raccolta di ROTOLI FARCITI, ma questo per me è uno dei più buoni in assoluto, l’abbinamento cocco e nutella si sa che è uno dei più golosi, la pasta biscotto è preparata con cocco rapè oltre che con farina 00 è facile, elastica e si arrotola senza rompersi, poi ovviamente viene farcito con la nutella, io per non farmi mancare nulla l’ho anche decorato con la nutella quindi cosa aspettate? Preparate anche voi il rotolo con farina di cocco e nutella perché è una vera golosità! La ricetta rotolo cocco e nutella è perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia e si mantiene per giorni! E se proprio non siete amanti della nutella potete preparare la mia CREMA DI NOCCIOLE FATTA IN CASA!
Vediamo come fare il rotolo cocco e nutella
E se lo provate, fatemi sapere
Vale
INGREDIENTI ROTOLO COCCO E NUTELLA
Per la pasta biscotto
- 4uova (medie)
- 100 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 40 gcocco rapè
Per farcire
- 200 gnutella
Per decorare
- nutella
- cocco rapè
Preparazione
COME PREPARARE IL ROTOLO COCCO E NUTELLA
Dividete i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve fermissima (leggete COME MONTARE GLI ALBUMI )
Montate i tuorli e lo zucchero e quando saranno soffici unite la farina di cocco e la farina 00 setacciata poco per volta.
Unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto fin quando l‘impasto per il rotolo non sarà soffice e cremoso.
Foderate la leccarda del forno con carta forno e versate l’impasto per il rotolo.
Cuocete in forno preriscaldato modalità statica a 180° per 12 minuti circa.
Togliete la pasta biscotto dal forno e rigiratela delicatamente su un foglio di carta forno pulito.
Staccate la carta forno che avete utilizzato per la cottura e lasciatelo raffreddare completamente.
Spalmate tutta la pasta biscotto con la nutella e arrotolatela su se stessa aiutandovi con la carta forno.
Mettete il rotolo cocco e nutella in frigorifero per circa 30 minuti in modo che prenda bene la forma.
Spalmate tutta la pasta biscotto con la nutella e arrotolatela su se stessa aiutandovi con la carta forno.
Mettete il rotolo cocco e nutella in frigorifero per circa 30 minuti in modo che prenda bene la forma.
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Come decorare il rotolo cocco e nutella
Potete decorarlo con delle strisce di nutella come ho fatto io con la sac a poche e poi spolverizzarlo con del cocco rapè.
Oppure semplicemente con del cacao o zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete farcire il rotolo al cocco con il ripieno che volete
Potete realizzare la pasta biscotto anche al cacao sostituendo 30 grammi di farina con altrettanti grammi di cacao amaro.
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