Petti di pollo all’arancia una ricetta per un secondo piatto delizioso!
Teneri, succulenti e con una crema alle arance da leccarsi i baffi, si preparano in poco tempo e sono davvero ottimi!
Si tratta di una variante delle scaloppine al limone, oppure delle scaloppine al vino bianco, infatti il procedimento è lo stesso, solo che invece di sfumare la carne con limone o vino si sfuma con il succo delle arance e credetemi la crema vellutata che si forma intorno alle fettine di pollo è sublime!
Le scaloppine all’arancia sono perfette in qualsiasi occasione specie se avete ospiti, con poco porterete in tavola un secondo piatto diverso, originale e saporito, inoltre i petti di pollo cucinati in questo modo risultano tenerissimi, ovviamente potete utilizzare le fettine di vitello come per le classiche scaloppine, potete abbinare al pollo con le arance qualsiasi contorno vogliate, come patate al forno, purè oppure una semplice insalata che ci sta benissimo.
Vediamo come fare i petti di pollo all’arancia!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
RICETTA PETTO DI POLLO ALL’ARANCIA
PREPARAZIONE
Come preparare i petti di pollo all’arancia
Per preparare le scaloppine all’arancia per prima cosa lavate le arance, grattugiate la scorza, tagliatele a metà e spremete il succo.
Mettete succo e scorza d’arancia da parte in una ciotola.
Prendete le fettine di pollo ed asciugatele bene con della carta da cucina.
Salatele e passatele nella farina da entrambi i lati.
In una padella capiente fate sciogliere il burro, adagiate i petti di pollo infarinati e fateli rosolare bene da entrambi i lati per qualche minuto.
Quando le fettine di pollo saranno ben rosolate, aggiungete il succo e la scorza d’arancia.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti a calore basso rigirandole spesso.
Quando si sarà formata una cremina densa e corposa che avvolge le fettine, significa che i vostri petti di pollo all’arancia sono pronti!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la farina con amido di mais.
Potete utilizzare il limone al posto delle arance oppure entrambi per preparare dei petti di pollo agli agrumi.
Potete sostituire il burro con olio extra vergine d’oliva.
Potete utilizzare al posto del pollo le fettine di vitello o di arista tagliate molto sottili.
Potete aggiungere a fine cottura delle olive nere che con le arance ci stanno benissimo.
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Dosi variate per porzioni