Castagne rum e miele una ricetta molto semplice per conservare le castagne in barattolo tutto l’anno, sono buonissime e si preparano con pochi ingredienti.
Sono anche un bellissimo regalo di Natale, potete prepararle, metterle nei barattoli e confezionarle con decori natalizi, credetemi i regali mangerecci a Natale sono molto apprezzati, io ogni anno infatti li preparo, che siano biscotti, cioccolatini fatti in casa, torroncini, sono sempre molto graditi, se volete un idea potete leggere RICETTE DI NATALE DA REGALARE.
Come vi dicevo le castagne al rum sono molto semplici, ok la parte di sbucciarle e privarle della pellicina è quella che mi piace meno, ma ne vale la pena, le castagne bollite restano sode e polpose e con lo sciroppo di rum e miele hanno un sapore favoloso, sono buonissime da gustare da sole in una coppetta o per preparare dei dolci alle castagne, come ad esempio dei dessert, potete metterle nei bicchierini e aggiungere crema di ricotta, scaglie di cioccolato, del gelato o panna montata e poi si conservano a lungo!
Vediamo come fare le castagne rum e miele!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Ricetta castagne rum e miele
Preparazione
Come preparare le castagne rum e miele
Per prima cosa lavate bene le castagne e asciugatele. Fate un incisione sulla parte bombata e mettetele in una pentola.
Aggiungete l’acqua fredda fino a coprirle e lasciarle cuocere per 20 minuti circa, i tempi dipendono molto dalla grandezza delle castagne.
Quando saranno cotte, lasciatele raffreddare senza scolarle dall’acqua di cottura in modo che la pellicina resti umida e risulti più semplice toglierla.
Sbucciate le castagne e mettetele in una ciotola.
PREPARATE LO SCIROPPO CON RUM E MIELE
Mettete in un pentolino lo zucchero, l’acqua, il miele e il rum.
Fate cuocere lentamente sul fuoco per 2-3 minuti, quando lo zucchero sarà completamente sciolto togliete lo sciroppo dal calore e lasciatelo intiepidire.
Sterilizzate il barattolo secondo le Linee Guida Del Ministero Della Salute.
Mettete le castagne bollite nel vasetto e versate lo sciroppo al rum fino a coprirle.
Chiudete ermeticamente il barattolo di castagne rum e miele e mettetelo in una pentola con l’acqua.
Fatelo bollire per circa 15-20 minuti in modo da creare il sottovuoto.
Fate raffreddare il vasetto capovolto e lasciate macerare le castagne per 15 giorni prima di aprirle e consumarle.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aromatizzare le castagne con estratto di vaniglia, aggiungetelo allo sciroppo di rum e miele prima della cottura.
Potete utilizzare anche i marroni ma calcolate tempi più lunghi per la cottura.
Lo zucchero in questa ricetta è indispensabile per la conservazione.
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Dosi variate per porzioni
Buongiorno,
anziché fare bollire le castagne, si possono utilizzare le caldarroste?
Mara
Ciao Mara, si certo, anche le castagne al forno vanno bene