Spaghetti vegetariani sciuè sciuè, quindi con solo due ingredienti prepariamo un primo piatto veloce, economico e semplice, naturalmente con tanto gusto. Il 25 ottobre: World Pasta Day, si celebra il giorno della pasta nel Mondo. Allora quale modo migliore per festeggiare questo giorno se non preparando un bel piatto di pasta, se poi sono spaghetti ancora meglio. Naturalmente è risaputo che siamo golosi di pasta e non soltanto noi italiani. In tutto il Mondo ci invidiano e copiano i nostri piatti, ovviamente la pasta per prima, anzi gli spaghetti direi che insieme alle penne naturalmente sono i due formati più utilizzati nelle nostre cucine, ovviamente. Ognuno di noi ha la propria versione, la più buona naturalmente. Oggi però vi voglio parlare di spaghetti vegetariani sciuè sciuè con zucchine e carote in alternativa dei più sempre amati spaghetti al pomodoro. Un piatto di spaghetti vegetariani sciuè sciuè, molto veloce e semplice che accontenta tutti, vegetariani e vegani. Quando preparate un bel primo con verdure aggiungete delle foglie di basilico, cambia tutto il sapore, naturalmente per fare la differenza deve essere rigorosamente fresco.
- Energia 432,99 (Kcal)
- Carboidrati 38,50 (g) di cui Zuccheri 5,71 (g)
- Proteine 8,41 (g)
- Grassi 29,35 (g) di cui saturi 4,26 (g)di cui insaturi 0,68 (g)
- Fibre 5,31 (g)
- Sodio 1.792,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare gli spaghetti
Preparazione degli spaghetti vegetariani sciuè sciuè
Dopo aver lavato e spuntate le carote e le zucchine riducetele a julienne con la tagliaverdure.
Affettate anche la cipolla in modo sottile e fatela appassire dolcemente in padella con due cucchiai di olio evo.
Aggiungete le carote e le zucchine precedentemente tagliate a julienne e fatele cuocere per 8 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e abbondate con il basilico fresco, in alternativa utilizzate quello secco.
Cuocete al dente gli spaghetti e conditeli in padella con le carote e zucchine cotte insieme alla cipolla e basilico. Aggiungete olio a crudo e basilico fresco. Pronti!
Note
Se hai in casa 2 carote e 2 zucchine allora vedrai che primo piatto di spaghetti vegetariano che preparerai, anzi aggiungerei anche vegano. In alternativa di consiglierei di provare anche questo piatto
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-spaghetti-ai-4-pomodori/
Dosi variate per porzioni
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