Spaghetti ai 4 pomodori e tanto basilico! Per eccellenza uno dei primi piatti preferiti da tutti per l’estate, dunque perché fresco veloce e tanto buono. Ho comprato diversi tipi di pomodori come il ciliegino, il datterino giallo e il datterino quello rosso, per finire ho scelto un costoluto che a parer mio ha un sapore dolce e particolare che nell’insieme dà al piatto finito un gusto estremamente particolare. Ecco era proprio questo che volevo realizzare, un primo piatto tricolore dal sapore unico come gli spaghetti ai quattro pomodori.
Ingredienti
Passaggi
Quello che occorre fare per realizzare al meglio gli spaghetti ai 4 pomodori
Per chi avesse un orto con odori freschi sempre a portata di mano come il basilico, il prezzemolo, il rosmarino o la salvia sono una ricchezza aggiunta per piatti strepitosi e non dimenticate il timo, la maggiorana, l’erba cipollina… Non sottovalutate i balconi è possibile coltivare anche in vasi gli odori oltre ai fiori.
Tagliate i pomodori tutti a pezzetti piccoli,
conditeli con sale, olio evo, basilico e lasciateli insaporire da una parte.
Cucinate l’aglio con il peperoncino e l’olio evo in padella, fate dorare e spegnete il fuoco, spezzettate con le mani il basilico e aggiungetelo all’olio. Spaghetti grossi al dente versateli in padella con l’olio aromatizzato e due cucchiai di acqua di cottura della pasta, a fuoco spento unite anche i 4 pomodori tagliati e conditi. Pronti per essere serviti.
Dosi variate per porzioni
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