Pomodori di riciclo, ragazzi a voi non è mai capitato di finire tutta la mozzarella della caprese e lasciare i pomodori a fette? Eccomi, ma guardate che non vuol dire che di pomodori ce ne sono tanti e che costano poco. Sono da sempre stata contraria a sprecare o buttare il cibo, sicuramente è qualcosa di radicato in me. I miei genitori hanno senz’altro contribuito ad alimentare questa natura, di non sprecare, adesso direi che per molti popoli è una necessità. Ecco come riciclare dei pomodori che il giorno prima facevano parte della caprese e sono avanzati.
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Strumenti
Passaggi
Ho lasciato sgocciolare l’acqua in eccesso dei pomodori già tagliati. Non avendo in casa del pan grattato, utilizzando il tritatutto ho pensato di adoperare del pane secco rimasto da qualche giorno.
Non ho tritato molto sottile il pane, le briciole croccanti sono molto sfiziose. Ho condito i pomodori con tutti gli odori, ovviamente sale, pepe e olio extravergine. Spolverati di abbondante pane grattugiato ho passato al forno a 180° per 20 minuti.
Ecco il risultato finale dei pomodori di riciclo.
A proposito di pomodori
Lo sapevi che i pomodori sono ricchi di vitamine C e A e di sali minerali? ma sono anche privi di colesterolo e calorie. I pomodori sono frutti che crescono su piante annuali che si coltivano tutto l’anno, ma che ottengono il massimo del sapore e maturazione nel periodo estivo.
Dosi variate per porzioni
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