Contorno di verza e radicchio

Contorno di verza e radicchio, due verdure a me molto care, adoro in generale tutto ciò che è verde e commestibile, ma anche bianco o rosso. Bisogna innanzi tutto non confondere questi ortaggi con i cavolfiori anche se appartengono alla stessa famiglia. Fra gli altri, abbiamo anche il cavolo nero, il cavolo cinese, i cavolini di Bruxelles, il cavolo verza ed il cavolo cappuccio che di questa stagione sono i due più consumati. Naturalmente tutti sappiamo che le foglie larghe di questi cavoli sono ricchi di vitamine C, e A, sali minerali, calcio, potassio e fosforo. Fra le tante insalate invernali troviamo anche il radicchio rosso come quello di Treviso a foglie lunghe e sottili o di Verona a palla completamente rosso. Quello di Chioggia invece lo troviamo con le foglie screziate e sempre tondo principalmente. Ovviamente a parte a mangiarli nelle insalate, sono buonissime anche cotti. Io ho provato ad unirle al cavolo cappuccio. Ecco oggi un contorno facile e veramente veloce, un contorno di verza e radicchio.