Questa pasta frolla mi è piaciuta veramente tanto, lo sciroppo d’acero conferisce un aroma particolare e molto gradevole. E’ una pasta frolla semplice, realizzata interamente con farina integrale, olio di semi ed è senza uova, solo tre ingredienti.
E’ ottima per preparare biscotti e crostate, io ho fatto con metà impasto dei biscotti e con l’altra metà una piccola crostata con confettura di fragole.
Lo sciroppo d’acero è un dolcificante naturale estratto dalla linfa dell’acero, costituito principalmente da saccarosio e acqua, ha un contenuto calorico inferiore rispetto allo zucchero (260 kcal al posto di 400 kcal dello zucchero) e un potere dolcificante superiore del 25 %, quindi può essere utilizzato in minore quantità (es. 100 g di zucchero equivalgono a 75 g di sciroppo d’acero).
Viene utilizzato per dolcificare i pancakes, gelato, frutta o muesli, ma è ottimo anche per preparare dolci.
Questa frolla senza uova e burro, va bene anche per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, oppure per chi è intollerante al lattosio o allergico alle uova.
Qui trovate altre ricette di crostate e qui di biscotti.
Ingredienti
- 300 gfarina integrale
- 60 golio di semi di girasole
- 60 gsciroppo di acero
- q.b.acqua fredda
Preparazione
In una ciotola, mescolare la farina, l’olio e lo sciroppo d’acero.
Aggiungere acqua fredda, per formare un’impasto compatto che non si sbriciola.
Lasciar riposare l’impasto in frigo per un’ora.
Riprendere l’impasto, stenderlo su un foglio di carta forno e utilizzarlo per creare biscotti, o come base per una crostata.
Io ne ho utilizzato metà per i biscotti e metà per una piccola crostata, con confettura di fragole.
Cuocere i biscotti a 160 gradi per 15-20 minuti (girandoli a metà cottura) e la crostata per 25-30 minuti.