Una raccolta di Secondi piatti freddi – pronti in pochi minuti, ideali per l’estate. Ricette senza cottura o con una cottura molto breve, che puoi preparare in anticipo o servire al momento, ma visto il caldo… tutto rigorosamente da mangiare freddo!
In cucina metti in moto la fantasia perché è fondamentale e se non hai idee seguimi, gli spunti te li darò io!
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NON PERDERE QUESTE RACCOLTE:
Secondi freddi – pronti in pochi minuti
Carpaccio di bresaola rucola e grana
Carpaccio di bresaola, rucola e grana, un piatto freddo molto gustoso che puoi servire sia come antipasto che, in dosi maggiori, come secondo ed è ideale da mangiare nelle giornate calde. Si prepara molto velocemente, più che altro bisogna solo assemblare il piatto con i vari ingredienti, ma voglio comunque darvi uno spunto per un […]
Roast beef rucola e grana
Il Roast beef rucola e grana è un piatto velocissimo e senza cottura, ideale in estate quando fa molto caldo e non si ha voglia di accendere i fornelli. È perfetto come antipasto o come secondo piatto, abbinato a un contorno di verdure grigliate o delle patate bollite. Il roast beef è un piatto di […]
Insalata di anguria e feta
Insalata di anguria e feta, un piatto leggero e freschissimo, da portare in tavola nelle giornate torride. Si prepara in 10 minuti, non ha bisogno di cottura o procedimenti particolari, basta solo tagliare a pezzetti gli ingredienti e condirli. D’estate, quando fa caldo e non ho molta fame, preferisco mangiare qualcosa di fresco, Questa insalata […]
Spiedini di prosciutto crudo e melone
Gli Spiedini di prosciutto crudo e melone sono secondo fresco e veloce da preparare, che puoi servire anche per un aperitivo o un buffet. L’abbinamento classico tra crudo e melone è talmente perfetto che non ha bisogno nemmeno di spiegazioni… Gli ingredienti sono gli stessi dell’insalata caprese con melone e prosciutto crudo; questa è solo […]
Frittata di Zucchine farcita
È da un bel po’ che non pubblico ricette per bambini ma… Meglio tardi che mai! Da quando mio figlio ha compiuto 1 anno lo abbiamo abituato, pian piano, a mangiare a tavola con noi ciò che mangiamo noi, magari con delle varianti o con meno sale ma in completa autonomia. Le mie ricette per […]
Insalata di Surimi con cipolla rossa e pomodorini
L’Insalata di Surimi con cipolla rossa e pomodorini è un antipasto fresco e veloce da preparare perché è senza cottura. Oltre a essere bello colorato è anche un piatto economico, che in questo periodo non è da sottovalutare! Con l’arrivo delle feste nella mia famiglia inizia la ricerca frenetica ai piatti da portare in tavola. […]
Carpaccio di Bresaola equina, Peperoni e Grana
Carpaccio di Bresaola equina, Peperoni e Grana, un piatto fresco e senza cottura ma colorato e saporito. Anche questa settimana le temperature sono altissime, la voglia di stare ai fornelli è quasi pari a zero ed io non sopporto più il caldo. Volevamo mangiare qualcosa di fresco e stanchi del solito carpaccio di bresaola e […]
Rotolo di Frittata al Basilico
Per esigenze lavorative mi ritrovo spesso a dover preparare la cena con largo anticipo. Stavolta ho pensato ad un piatto freddo, saporito e che piaccia anche ai bambini, le girelle di frittata. Diciamo che in mano a mio figlio le girelle diventano tagliatelle perché si diverte a srotolarle ma l’importante è che le mangi! Il bello di questo […]
Insalata di Surimi Olive e Rucola
L’Insalata di Surimi, Olive e Rucola è un antipasto freddo, velocissimo e senza cottura, ideale per le feste. Un’idea molto gustosa ed economica, che visti i tempi che corrono non guasta, in alternativa alla classica insalata di mare. Puoi preparare questa ricetta in anticipo, leggi come fare nelle note in fondo alla pagina.Segui UNA MAMMA […]
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