Il Pico de gallo è un contorno tradizionale della cucina messicana, realizzato con pomodori, cipolle, peperoncino e condito con sale e succo di lime. Questa salsa molto fresca può essere usata come accompagnamento per tortilla, burrito e tacos, oppure servita con dei semplici crostini per un antipasto veloce.
Deliziosa e colorata è perfetta per un aperitivo tra amici, magari servita accanto al guacamole prima di una cena messicana.
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Ingredienti
Preparazione del Pico de gallo
Taglia a pezzettini i pomodori, la cipolla e i peperoncini dolci, dopo aver tolto i semini.
Trita il prezzemolo, il peperoncino piccante e metti tutte le verdure in una ciotola, quindi aggiungi il succo del lime, regola di sale e mescola.
Servi il pico de gallo con dei triangolini di mais.
Servi la salsa come accomapamento a tortillas, fajita o burrito.
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Dosi variate per porzioni