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Author : sweetcandymary

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dolce vegano al mango e panna di soia
Dolce vegano al mango e panna di soia, accoppiata vincente, poi il sapore tostato dei pinoli dà quel tocco in più. La cosa che mi mette più in crisi è la maturazione del mango. Se non è maturo al punto giusto…uhmmmm non è proprio buonissimo, un pò come i kiwi, se passano di maturazione hanno …
muffin con barbabietola
Muffin con barbabietola al sapore di cioccolato. Un mix delizioso, dolce ma non troppo, leggeri e semplici da fare. Trovo la barbabietola un tubero davvero poliedrico. Ottimo sia nelle preparazioni dolci che salate, a me piace moltissimo anche al naturale. Senza parlare delle moltissime proprietà benefiche. Ricchissimo di vitamina B, C, fibre e tanta acqua, …
frappe
Le frappe, quì nel Lazio, il dolce carnevalesco che insieme con castagnole e frittelle di riso, fanno la loro comparsa sulle nostre tavole. Questo il tempo che segue l’Epifania e ci accompagna fino al giorno delle Ceneri e alla Quaresima. Il periodo grasso prima dei fioretti. Difficile rinunciare alla croccantezza e alla friabilità di questo …
le torte per la befana
La Festa più amata dai bambini…e non solo! Quanto batticuore, quanta attesa e anche un pò di timore…per questa generosa vecchietta “…che vien di notte con le scarpe tutte rotte!”. Niente carbone please!!!! Ma tanti dolcetti e giocattoli…i bimbi sono tutti buoni <3
spada in guazzetto
Spada in guazzetto di pomodori datterini, delicatezza e leggerezza, racchiuso in un piatto semplicissimo. Lo spada è un pesce molto pregiato. La pesca stessa lo rende particolare. Vengono utilizzate particolari barche dette feluche, sottili e agili, dotate di torrette da cui si avvistano i pesce spada, si inseguono si lotta e vengono arpionati. Tutto questo …
nocciata
La nocciata, è un tipico dolce della tradizione laziale. Tradizione povera della sabina e ciociaria. Torrone semplice che arricchiva le tavole natalizie contadine. Il profumo intenso dell’alloro, che si diffonde nell’aria, è la sensazione più intensa che si prova. Ed io ero molto piccola, quando mia zia, originaria di Poggio S.Lorenzo (Rieti) ci faceva felici, …
ciambella alla frutta secca
Ciambella alla frutta secca, sciroppo d’arancia e cardamomo. Una poesia…la sofficità, data dall’aggiunta dello yogurt e la croccantezza della frutta secca, letteralmente condita con questo sciroppo molto particolare. Il cardamomo, conferisce una sapore leggermente piccante e agrumato che lega benissimo con il gusto dell’arancia. E’ una spezia utilizzata molto in oriente, nelle preparazioni sia dolci …
torta morbida cioccolato e cannella
Torta morbida cioccolato e cannella, un dolce davvero ricco…di sorprese e di cioccolato. Un delicato e invadente profumo di cannella, riempirà la casa. La cannella, questa spezia originaria dello Sri Lanka, viene utilizzata spesso nella preparazioni di dolci,  ma anche in ricette salate, come quelle orientali. Consiglio questa torta, come dolce natalizio, ne ha tutte …
risotto con crema di broccoli
Risotto con crema di broccoli siciliani e noci, un primo piatto corposo e aromatico. Una pietanza particolare, da servire anche nei giorni di festa. Sicuramente non deluderà i vostri commensali. Il broccolo siciliano, come tante varietà legate a quest’ortaggio, è stato coltivato, in primis dagli Etruschi, apprezzati per le loro proprietà e il loro sapore …
alberelli di pane natalizi
Alberelli di pane natalizi. Volete rendere il Natale particolare e stuzzicante? Provate questi alberelli di pane. Un morso tira l’altro. Accompagnati a carni o pesce, ma anche insalate russe o antipasti di salumi…leggeri e originali.     ALBERELLI DI PANE Ingredienti per la pasta: 250 farina 00 50 farina di polenta fine 3,5 gr di …
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