FARRO RISOTTATO PIATTO UNICO E LEGGERO

FARRO RISOTTATO PIATTO UNICO E LEGGERO

Farro risottato, un piatto unico ricco di sapori e colori. Verdure appena scottate, che mantengono integre le loro proprietà. Ottimo freddo, nella stagione calda... e vicerversa. Utilizzate sempre verdure di stagione. Le prime zucchine, fanno la loro apparizione sui banchi del mercato. Belle verdi verdi, volendo potete includere anche il... Continua »
LA PIZZA VANTO E ORGOGLIO DELLA NOSTRA TAVOLA

LA PIZZA VANTO E ORGOGLIO DELLA NOSTRA TAVOLA

La pizza, l’alimento più conosciuto e amato, senza peccare di modestia mi esprimo dicendo “in tutto il mondo”. Pranzo, cena e colazione…buonissima in ogni occasione. Composta da ingredienti semplici, uniti insieme risultano grandiosi. L’impasto, se ben trattato e amato nel corso della lavorazione dà origine a una base , croccante... Continua »
LASAGNE VEGANE CON RAGU’ DI VERDURE E PISELLI

LASAGNE VEGANE CON RAGU’ DI VERDURE E PISELLI

Lasagne vegane con ragù di verdure, ottime, stuzzicanti e leggere. Perfette per chi ama un’alimentazione priva di ingredienti di origine animale, ma anche per chi segue un regime alimentare poco calorico. La pasta che ho utilizzato per la preparzione è integrale, solo acqua e farina. Reperibile nel banco frigo, oramai... Continua »
VERDURE RIPIENE DI STAGIONE O ABBUTTUNATE

VERDURE RIPIENE DI STAGIONE O ABBUTTUNATE

Verdure ripiene di stagione o “abbuttunate”, come dico da vecchia Calabrese 🙂 Ottima la stagione estiva, che ci regala infinite varietà di verdura e frutta. Profumi e colori, rendono i banchi del mercato carichi di ogni ben di Dio. Possiamo davvero dar sfogoo alla nostra fantasia, rendendo questi ortaggi ancor... Continua »
PARMIGIANA DI MELANZANE VEGANA GUSTO GREEN

PARMIGIANA DI MELANZANE VEGANA GUSTO GREEN

Parmigiana di melanzane vegana. Ottima, saporita e priva di ingredienti di origine animale. Vegan 100%…ma riscuote successo anche da parte di chi non segue questo tipo di regime. E’ un piatto unico, che viene arricchito dal formaggio vegetale estratto dal riso integrale. “Dipende da noi essere in un modo piuttosto... Continua »
POLPO IN UMIDO BONTA’ DI MARE ricchezza mediterranea

POLPO IN UMIDO BONTA’ DI MARE ricchezza mediterranea

Polpo in umido, bontà di mare. Apprezzatissimo questo mollusco, si presta a molte preparazioni. Leggero e povero di grassi, popola i nostri mari da settembre a dicembre. si pescano taglie più piccole. mentre da maggio a luglio si trovano polpi più grandi. Grande mimetizzatore possiede ben tre cuori!!!! „Abbi la... Continua »
INSALATA DI RISO VENERE CON FRITTATA ALLA PAPRICA DOLCE

INSALATA DI RISO VENERE CON FRITTATA ALLA PAPRICA DOLCE

Insalata di riso venere con frittata alla paprica dolce, piatto unico o da buffet…estivo! Sicuramente da mangiare freddo, pratico, perchè si prepara in anticipo, buono perchè ricco di sapori, veloce…e questo è un punto da non sottovalutare :). La caratteristica, che distingue questo riso particolare è il suo intenso profumo,... Continua »
COUS COUS CON VERDURE E FAGIOLI cibo che unisce

COUS COUS CON VERDURE E FAGIOLI cibo che unisce

Cous cous con verdure e fagioli, un piatto unico, ricco. La squisitezza di questi piatti semplici, e ciò che ne esalta ulteriormente la caratteristica, è che accomunano. Il piacere di condividere, quando si presenta in tavola è una vera delizia, per gli occhi e il palato. Le sue origini Nordafricane,... Continua »
BASMATI E POLLO SAPORI D’INDIA tra colori e profumi

BASMATI E POLLO SAPORI D’INDIA tra colori e profumi

Basmati e pollo, sapori d’India. Piatto Internazionale, amatissimo per i suoi sapori i suoi colori. Questa qualità di riso, molto profumata, nutriente ma non pesante, nella medicina Ayurveda, è considerata”re del riso”. Tra le tante cose preziose, che l’India possiede spezie, pietre preziose e sete, il riso Basmati emerge in... Continua »
PARMIGIANA DI MELANZANE paese che vai usanze che trovi

PARMIGIANA DI MELANZANE paese che vai usanze che trovi

Parmigiana di melanzane…una bella e combattuta storia, quella che circonda questo fantastico piatto. L’unica cosa certa è la provenienza della melanzana, che ritroviamo sulle nostre tavole intorno al XV secolo, per opera del popolo arabo che la portò dall’India. E’ proprio quest’itinerario che la rende patrimonio siculo. Perciò il nome... Continua »