RUSTICO CON BROCCOLI E PROSCIUTTO COTTO

RUSTICO CON BROCCOLI E PROSCIUTTO COTTO

Rustico con broccoli e  prosciutto cotto. Quando non sai cosa fare…questo è il piatto riparatore! Veloce da fare e da farcire come più ti piace, anche con ingredienti che trovi in frigo. Puoi farlo in anticipo e consumarlo anche freddo o se preferisci una scaldatina al forno, soprattutto se ci... Continua »
ALBERELLI DI PANE NATALIZI con origano e pomodorini

ALBERELLI DI PANE NATALIZI con origano e pomodorini

Alberelli di pane natalizi. Volete rendere il Natale particolare e stuzzicante? Provate questi alberelli di pane. Un morso tira l’altro. Accompagnati a carni o pesce, ma anche insalate russe o antipasti di salumi…leggeri e originali.     ALBERELLI DI PANE Ingredienti per la pasta: 250 farina 00 50 farina di... Continua »
MUFFIN SALATI PESTO DI BASILICO E FALDE DI PEPERONI

MUFFIN SALATI PESTO DI BASILICO E FALDE DI PEPERONI

Muffin salati pesto di basilico e falde di peperoni. Che fragranza questi muffin! Saporiti e coreografici, ottima figura se presentati in un buffet. Accompagnati da salumi o formaggi, semplicemente gustati da soli, soddisfano tutti i palati. Una buona pasta lievita, comunque, si presta all’inserimento di vari ingredienti. E allora potete... Continua »
PIZZELLE FRITTE BONTA’ PARTENOPEA verace street food

PIZZELLE FRITTE BONTA’ PARTENOPEA verace street food

Pizzelle fritte, una vera prelibatezza. Tanto gusto, un morso dietro l’altro. Tipiche dell’area partenopea, nascono come Street Food. Difficile rinunciare a queste meraviglie…almeno  una volta la settimana. Di solito è il sabato, il giorno dedicato alla pizza, e a casa mia è d’obbligo, ma una volta provate, sono piaciute così... Continua »
RUSTICO DI PASTA LIEVITATA CON RICOTTA RUCOLA E BASILICO

RUSTICO DI PASTA LIEVITATA CON RICOTTA RUCOLA E BASILICO

Rustico di pasta lievitata con ricotta, rucola e basilico. Ottimo stuzzichino, da mare, da montagna…da asporto. Saporito e morbido. I lievitati sono la mia passione. Ho la planetaria, prezioso strumento che evita molte fatiche, ma quando si tratta di mettere le mani in pasta, prendo queste parole decisamente alla lettera.... Continua »
FOCACCIA MULTICEREALI CRAUTI E SPECK irresistibile

FOCACCIA MULTICEREALI CRAUTI E SPECK irresistibile

Focaccia multicereali, crauti e speck. Buona, buonissima. La farina multicereali, con tutti quei semini croccanti e saporiti, oltre ad essere buona, già di suo, è salutare. Grano tenero, segale, orzo, avena, semi di girasole, sesamo e lino. La qualità degli ingredienti, danno vita a una focaccia super!!!! Selezione Casillo “Racconti... Continua »
TORCIONI DI SFOGLIA CON CICORIA PICCANTE

TORCIONI DI SFOGLIA CON CICORIA PICCANTE

Torcioni di sfoglia con cicoria piccante. Stuzzicanti, con quel piccantino che li rende molto appetibili! Con la primavera, le erbe nei campi sono rigogliose. Tra queste erbe, troviamo borragine, malva, ortica, dente di leone o tarassaco.  Un’erba che in fioritura, produce il classico fiore celestino. Ha una sapore amarognolo, piacevole.... Continua »
MUFFIN SALATI OLIVE GRECHE E FETA sapori mediterranei

MUFFIN SALATI OLIVE GRECHE E FETA sapori mediterranei

Muffin salati con olive greche e feta. Classicità e gusto che rendono questi saporitissimi snack, molto graditi. Aperitivi, buffet o stuzzichini. Accompagnati da un buon bicchiere di birra chiara, bella fresca…sono paradisiaci! La feta, è un formaggio molto saporito, rientra nei prodotti DOP. La sua sapidità è dovuta alla stagionatura,... Continua »
DANUBIO SALATO ALLA PIZZAIOLA INVITANTE STUZZICHINO

DANUBIO SALATO ALLA PIZZAIOLA INVITANTE STUZZICHINO

Danubio salato alla pizzaiola. Delizioso e fragrante, portato in tavola, fa la sua bella figura. E’ invitante e ognuno può servirsi, prelevando il suo piccolo panino. Dal sapore, decisamente mediterraneo, risulta leggero e digeribile. La doppia lievitazione, rende la pasta soffice e alveolata. Da servire come stuzzichino, da solo, con... Continua »
MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON KAMUT E INTEGRALE

MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON KAMUT E INTEGRALE

Muffin alla pizzaiola con kamut e integrale. Li ho fatti altre volte, utilizzando la classica farina bianca e manitoba. Questa volta ho cambito, il risultato è stato strepitoso. Sono buonissimi, le mie figlie sono rimaste entusiaste e questo mi rende felice, sono le “critiche” più pignole. Rimangono leggeri e digeribili... Continua »