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Category : Dolci casalinghi

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dolce vegano al mango e panna di soia
Dolce vegano al mango e panna di soia, accoppiata vincente, poi il sapore tostato dei pinoli dà quel tocco in più. La cosa che mi mette più in crisi è la maturazione del mango. Se non è maturo al punto giusto…uhmmmm non è proprio buonissimo, un pò come i kiwi, se passano di maturazione hanno …
muffin con barbabietola
Muffin con barbabietola al sapore di cioccolato. Un mix delizioso, dolce ma non troppo, leggeri e semplici da fare. Trovo la barbabietola un tubero davvero poliedrico. Ottimo sia nelle preparazioni dolci che salate, a me piace moltissimo anche al naturale. Senza parlare delle moltissime proprietà benefiche. Ricchissimo di vitamina B, C, fibre e tanta acqua, …
frappe
Le frappe, quì nel Lazio, il dolce carnevalesco che insieme con castagnole e frittelle di riso, fanno la loro comparsa sulle nostre tavole. Questo il tempo che segue l’Epifania e ci accompagna fino al giorno delle Ceneri e alla Quaresima. Il periodo grasso prima dei fioretti. Difficile rinunciare alla croccantezza e alla friabilità di questo …
nocciata
La nocciata, è un tipico dolce della tradizione laziale. Tradizione povera della sabina e ciociaria. Torrone semplice che arricchiva le tavole natalizie contadine. Il profumo intenso dell’alloro, che si diffonde nell’aria, è la sensazione più intensa che si prova. Ed io ero molto piccola, quando mia zia, originaria di Poggio S.Lorenzo (Rieti) ci faceva felici, …
ciambella alla frutta secca
Ciambella alla frutta secca, sciroppo d’arancia e cardamomo. Una poesia…la sofficità, data dall’aggiunta dello yogurt e la croccantezza della frutta secca, letteralmente condita con questo sciroppo molto particolare. Il cardamomo, conferisce una sapore leggermente piccante e agrumato che lega benissimo con il gusto dell’arancia. E’ una spezia utilizzata molto in oriente, nelle preparazioni sia dolci …
christmas cupcakes
Christmas cupcakes, e Natale si riempie di dolcezza. In questo periodo dolci ce ne sono a iosa. Questi cupcakes li consiglio come alternativa ai tradizionali. Può essere presa in considerazione come idea regalo. Lavorati con delicati soggetti in pasta di zucchero, o impreziositi da perline, fanno la loro bella figura. Le decorazioni potete ottenerle, utilizzando …
creme caramel alle clementine
Creme caramel alle clementine, una variante agrumata e piacevole, apportata al più classico dei dolci. Di origine catalana è conosciuto, in molti paesi come flan. Lo storico Alan Davidson sottolinea che: “Nell’ultima parte del ventesimo secolo il crème caramel ha occupato una parte eccessivamente larga dei menu dei ristoranti europei. Questo, probabilmente, per convenienza dei ristoranti, in grado di poter preparare …
torta all'acqua al gusto di limone
Torta all’acqua al gusto di limone…da accompagnamento una crema lemon curd, che la rende ancor più deliziosa e profumata. La semplicità di questo dolce è data dagli ingredienti, poco pretenziosi e leggerissimi. Niente burro, niente uova. Ad eccezione della crema, questa torta si può tranquillamente definire Veganok! La crema che ho abbinato, ha origini anglosassoni, …
lasagne vegane
Lasagne vegane con ragù di verdure, ottime, stuzzicanti e leggere. Perfette per chi ama un’alimentazione priva di ingredienti di origine animale, ma anche per chi segue un regime alimentare poco calorico. La pasta che ho utilizzato per la preparzione è integrale, solo acqua e farina. Reperibile nel banco frigo, oramai ricco di prodotti vegetariani, vegani, …
biscotti di vetro
Biscotti di vetro, rallegreranno e spanderanno il loro aroma di cannella, per la casa. Volendo, potrete utilizzarli come decorazione da appendere all’albero. Sicuramente otterrete un effetto molto particolare, quando le luci lo attraverseranno, rendendo l’atmosfera natalizia ancor più calda. L’aggiunta delle spezie, molto frequente nella realizzazione dei dolci tipici di questo periodo, attribuisce alla frolla …
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