Schiscetta vegana: una selezione di ricette facili e complete da portare fuori casa.
Preparare delle schiscette vegane da portare fuori casa è uno dei modi più semplici per organizzare i pasti della settimana e mangiare in modo vario anche quando si è lontani da casa. Che si tratti del pranzo in ufficio, di una giornata al mare, di una passeggiata in montagna, di un picnic o di una gita fuori porta, l’idea è sempre la stessa: preparare qualcosa che sia pratico da trasportare e da mangiare, ma allo stesso tempo completo, nutriente e gustoso.
Piccola curiosità: la parola schiscetta viene dal milanese schisciare, cioè “schiacciare”, proprio perché un tempo il pranzo veniva portato al lavoro in contenitori ben chiusi e compatti.
Ma come comporre una schiscetta vegana completa e bilanciata?
Una buona base di partenza è combinare una fonte di carboidrati, una fonte proteica vegetale, una porzione di verdure e una fonte di grassi. Non servono ricette complicate, spesso basta scegliere pochi ingredienti e combinarli nel modo giusto per trasformare una semplice insalata di riso o di pasta in un vero e proprio piatto unico.
🌾Quale base scegliere? Come base potete scegliere pasta, riso (riso venere, riso integrale…), cous cous oppure cereali come farro, orzo, quinoa, miglio o grano saraceno, alternandoli durante la settimana per rendere l’alimentazione più varia. Anche le patate possono diventare un’ottima base per una schiscetta.
🫘 Per la parte proteica potete alternare legumi come ceci, lenticchie, fagioli e piselli, tofu al naturale o affumicato, tempeh oppure preparazioni a base di legumi, come polpette, burger, hummus e creme.
🥬 Completate poi il piatto con le verdure di stagione che preferite, crude, grigliate, saltate in padella o cotte al forno o in friggitrice ad aria.
🥑Ultima ma non per importanza: una fonte di grassi come olio extravergine di oliva, avocado, frutta secca, semi olesi o creme 100% di frutta secca.
Il bello della schiscetta vegana è proprio la sua versatilità: partendo dalla stessa struttura potete creare ogni giorno combinazioni diverse, seguendo la stagionalità, quello che avete già in frigorifero e, soprattutto, i vostri gusti. Così facendo, preparare una lunch box vegana veloce e bilanciata sarà un gioco da ragazzi.
In questa raccolta ho scelto prevalentemente piatti unici vegani, bilanciati, colorati e saporiti, pensati per essere preparati in anticipo, sistemati in un contenitore e gustati anche fuori casa. Troverete soprattutto ricette che si conservano bene e che possono essere mangiate fredde o a temperatura ambiente, perfette quindi anche quando non avete la possibilità di riscaldare il pranzo, ma non volete rinunciare a portare con voi un piatto genuino!
Non vi resta che scegliere le vostre ricette vegane da portare fuori casa preferite e farmi sapere se vi sono piaciute.
Alla prossima, Ivana.
Schiscetta Vegana: Piatti Unici Completi e Bilanciati
POKÈ BOWL VEGANA Con Tofu, Avocado e Pomodorini
Sfiziosa e versatile: questa pokè bowl vegana con tofu, avocado e pomodorini diventerà il vostro nuovo piatto preferito. È un piatto coloratissimo, fresco, perfetto per i pranzi in ufficio, per un pic-nic all’aria aperta, una gita fuori porta o per una cena leggera nelle calde serate estive. Conoscete le pokè bowl? È una sorta di […]
POKÈ VEGANA CON QUINOA
Una ricetta veloce e ottima? Pokè vegana con quinoa, un pasto sano e nutriente perfetto per grandi e piccini! Questa poke bowl con quinoa è un piatto unico naturalmente senza glutine perfetto per pranzo e cena, ma anche da portare al lavoro come schiscetta o come pranzo estivo veloce per un picnic o una gita.“Pokè” (o […]
FARRO CON FAGIOLI E VERDURE
Sfizioso e nutriente: farro con verdure e fagioli, un piatto unico 100% vegetale completo, nutriente e facile da preparare. Il farro con verdure e fagioli è una di quelle ricette perfette per mille occasioni: è ottimo da gustare caldo nelle giornate fredda, ma è anche gustosissima in estate come insalata fredda di cereali. Pratica da portare […]
PASTA CON POMODORINI E FETA VEGANA
Cremosa, fresca e velocissima: pasta con feta vegana e pomodorini, un primo piatto mediterraneo e vegetale perfetto per l’estate. Questa ricetta nasce dalla rivisitazione della pasta con feta e pomodorini, reinterpretata in chiave completamente plant-based. La feta tradizionale viene sostituita dalla feta vegana, che insieme a pomodorini, basilico, olive e capperi crea un condimento cremoso […]
INSALATA DI RISO ROSSO ALLA CAPRESE VEGANA
Fresca, colorata e pronta in pochi minuti: l’insalata di riso rosso vegana alla caprese è un piatto unico vegano, perfetto per l’estate da preparare in anticipo e gustare freddo. Un’insalata di riso vegana estiva semplice ma ricca di gusto, ideale da portare al mare, in ufficio, per un picnic, una gita fuori porta o da […]
INSALATA DI ORZO CON PESTO DI ZUCCHINE
Fresca e nutriente: l’insalata di orzo con pesto di zucchine è un piatto 100% vegetale perfetto per la stagione calda e per chi desidera un’alternativa facile e gustosa ai soliti piatti freddi estivi. È ideale da gustare fredda, da portare al lavoro o da gustare all’aperto durante un pic-nic, una gita fuori porta ma anche […]
BOWL VEGANA CON QUINOA, EDAMAME E CAVOLO VIOLA
Bowl vegana con quinoa, edamame e cavolo viola, un piatto unico completo perfetto per un pranzo gustoso o una cena leggera, ideale da portare in ufficio o da consumare durante una gita fuori porta, perché potete prepararlo in anticipo! Questa pokè bowl vegan si prepara nel tempo di cottura della quinoa, uno pseudo-cereale naturalmente senza […]
INSALATA DI QUINOA CON CREMA DI AVOCADO
Insalata di quinoa con crema di avocado: una ricetta estiva facile, veloce e perfetta per le vostre gite fuori porta, per un pic-nic, per la spiaggia, ma anche da portare al lavoro e gustare fredda. È un piatto unico che si prepara nel tempo di cottura della quinoa ed è tanto facile quanto gustosa. Potete […]
PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE E TOFU Piatto Unico 100% Vegetale
Completa epronta in 20 minuti: pasta con pesto di zucchine vegano e tofu al basilico, un primo piatto plant-based cremoso perfetto per tutta la famiglia. Il protagonista della ricetta è il pesto di zucchine preparato con zucchine cotte in friggitrice ad aria, basilico, frutta secca e lievito alimentare, un lievito non attivo che nella cucina […]
PASTA CON POMODORINI E CANNELLINI Piatto Unico 100% Vegetale
Semplice e nutriente: pasta con pomodorini e fagioli cannellini, un primo piatto completo e adatto a tutta la famiglia. Questo primo piatto 100% vegetale si prepara in poco tempo con ingredienti semplici e facilmente reperibili: vi basterà scegliere il formato di pasta che preferite, pasta corta come fusilli, rigatoni, penne, mezze maniche o pasta lunga […]
INSALATA DI MIGLIO CON CECI E MELANZANE Piatto Unico
Facile, completa e 100% vegetale: l’insalata di miglio con ceci e melanzane è un piatto unico perfetto per l’estate e ideale da preparare in anticipo e gustare freddo. Potete portare con voi l’insalata di miglio con ceci e melanzane durante un pic-nic o una gita fuori porta, oppure prepararla la sera prima per portarla in […]
PIATTO UNICO VEGANO Con Miglio E Hummus Di Carote
Bilanciato e sfizioso: “Il Cremoso”, un piatto unico 100% vegetale a base di miglio, fagioli con semi misti e noci, hummus di carote, insalata verde e frutta. Un equilibrio perfetto tra cremosità e gusto, tra consistenze morbide e note croccanti, pensato per chi ama i sapori semplici, autentici e al tempo stesso ricchi di nutrienti.Il protagonista […]
PASTA IN A JAR: Pasta fredda in barattolo
Leggera, pratica e completa: pasta in a jar, ovvero pasta fredda in barattolo è un piatto unico vegano facile da conservare e trasportare. Potete portala con voi in ufficio come schiscetta gustosa e bilanciata, oppure in spiaggia, in piscina o durante una gita. Il concetto di questa pasta fredda in barattolo è semplice, ma molto […]
PASTA AL PESTO VEGAN DI SPINACI Piatto Unico Vegano
Cremosa e nutriente: pasta al pesto di spinaci con pomodorini e ceci, piatto unico 100% vegetale adatto a tutta la famiglia. La pasta con pesto di spinaci è una ricetta facile e veloce che vi svolterà pranzi e cene: potete preparare il pesto vegano senza cottura in anticipo frullando foglie di spinaci freschi, lievito alimentare […]
RISO VENERE TOFU E ZUCCHINE
Nutriente e perfetto da preparare in anticipo: il riso venere tofu e zucchine, un piatto unico vegano semplice, gustoso e ideale per la stagione estiva. Si prepara con pochi ingredienti, si conserva facilmente in frigorifero ed è perfetto da portare al lavoro, al mare, per un picnic, una gita fuori porta oppure da gustare come […]
INSALATA DI RISO VENERE CECI E ZUCCHINE Piatto Unico Vegano
Riso venere con zucchine saltate, ceci e pomodori secchi: un piatto unico equilibrato che unisce ingredienti semplici e gustosi in un mix equilibrato di sapori e consistenze.Il riso venere, che è un cereale naturalmente senza glutine, è una base perfetta per le insalate fredde. È aromatico, saporito e colorato. Insieme agli ingredienti giusti, dà vita […]